蓮蓮的窩

美味自己來-棉花糖牛奶布丁-不敗易上手

暑假到了；小牛妹妹在家的時間也變多了，整天像隻螞蟻一樣想吃甜食。
一律不准的話太不近人情了，好吧〜！那就吃吧！不過呢要自己動手做。
想想要她動手練習做的話難度也不能太高，否則...嘿嘿嘿殘局有得瞧了〜！

食材：
原味綿花糖：70克 牛奶：300cc

作法:

1.

1.將牛奶隔水加熱到微溫，加熱時記要攪拌喔。

美味自己來-醃嫩薑-(桔醬口味)懂得吃薑一輩子都健康喔!!

自從做了醋醃嫩薑後，就一直想著還可做那些口味的醃嫩薑呢?!
不是有句話說:冬吃蘿蔔夏吃薑，又說:薑是女人的好朋友，懂得吃薑、用薑一輩子都健康。
可見我真的真的不是貪吃喔!而是用心良苦、努力地要做一個照顧家人健康的賢慧煮婦啊!!(明明是吃貨一枚)
因家裡人口少做的桔醬醃嫩薑量也少，桔醬醃嫩薑調味的部分，是依照蔡季芳老師的清香醃薑調味配方為標準做增減(不過食材裡所標示的量是蔡季芳老師的清香醃薑配方量喔)。

材料：嫩薑1斤、鹽1大匙(3%-4%)、白砂糖1/2杯、水1杯、糯米醋1/2杯、桔醬1大匙

作法：

1.

1.嫩薑撥除粉紅色的部分後洗淨切小段，放入鍋中，加入鹽拌勻後靜置3-4小時讓薑出水。

美味自己來-醃嫩薑-(紫蘇口味)懂得吃薑一輩子都健康啊!

自從做了醋醃嫩薑後，就一直想著還可做那些口味的醃嫩薑呢?!
不是有句話說:冬吃蘿蔔夏吃薑，又說:薑是女人的好朋友，懂得吃薑、用薑一輩子都健康。
可見我真的真的不是貪吃喔!而是用心良苦、努力地要做一個照顧家人健康的賢慧煮婦啊!!(明明是吃貨一枚)
因家裡人口少做的紫蘇醃嫩薑量也少，紫蘇醃嫩薑調味的部分，是依照蔡季芳老師的清香醃薑調味配方為標準做增減(不過食材裡所標示的量是蔡季芳老師的清香醃薑配方量喔)。

材料：嫩薑1斤、鹽1大匙(3%-4%)、白砂糖1/2杯、水1杯、糯米醋1/2杯、紫蘇葉3-4大葉

作法：

1.

1.嫩薑撥除粉紅色的部分後洗淨切小段，放入鍋中，加入鹽拌勻後靜置3-4小時讓薑出水。

美味自己來：馬鈴薯沙拉-簡單又好吃
說真的自從小牛開始放暑假，日子好像變得比以前忙。暑假前只要想早餐和晚餐要吃什麼?現在呢？每晚每晚睡前就會想著明天要吃什麼？（太誇張了？喔！不〜不誇張！是真的！) 尤其天氣是這樣的熱！（唉〜沒辦法因為煮婦們平日的午餐總是隨意的打發，自己一個人嘛簡單吃就好）翻翻冰箱〜太好了〜剛好有馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、小黃瓜且還有一小條美乃滋，瞧〜這不是註定好要做馬鈴薯沙拉嗎？真是天助我也！(只不過少了火腿罷了)

食材：
馬鈴薯：一個 紅蘿蔔：一根 小黃瓜：一條 蛋：兩顆 美乃滋：適量

作法：

1.

 
1.小黃瓜去囊籽切小丁加些許鹽抓醃，靜置20分鐘後擠掉水份備用。

2.

2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁灑一點點鹽入電鍋蒸熟。馬鈴薯蒸熟後壓成泥，可留些許塊狀，口感會更好。

美味自己來：醃嫩薑-真是百吃不厭啊〜！

又到了嫩薑的季節，市場裡有好多攤位在賣嫩薑，光看那白嫩白嫩的樣子就已是賞心悅目了，一想到入口的感覺…喔〜真叫人忍不住口水直流。本來今日菜單中並沒有嫩薑，但那鮮嫩的嫩薑不斷的在眼前晃啊晃，好像不斷的對我說：吃我吃我！讓我無法無視！只知道出了市場後手上已提了一袋嫩薑(真是意志力薄弱的人啊〜)

食材:
嫩薑:數小根 鹽:一匙 糯米醋:適量 砂糖:一大匙

作法:
1.

1.將嫩薑切成薄片。在切好的嫩薑中加入一湯匙鹽攪拌均勻，醃漬20～30分鐘，期間記得要翻動幾下喔!!

2.

美味自己來-冬瓜排骨湯-清涼降火一下吧!!
上次買的一圈冬瓜一半拿來做了涼拌百香果冬瓜，還剩一半就來煮冬瓜湯排骨湯吧！來個冬瓜兩吃囉！！

食材：
冬瓜：半圈 排骨：適量 老薑：一小塊

作法：
1.

1.冬瓜(去不去皮都可以喔)切厚片，老薑切薄片，排骨川燙後再次洗淨。

2

美味自己來-涼拌冬瓜百香果-簡單易學-夏的滋味

話說天氣真的熱到爆，熱到讓人不想踏出家門一步。但對於賢惠的煮婦們為了家人，就算外面有十顆太陽或者刮著刀風、下著劍雨也會無視的上市場打理一家大小的飲食，賢惠如我當然也是如此啊(拐個彎又厚顏自誇了)！
放眼望去幾乎每個菜攤都有冬瓜，是的這季節就是如此！想想好久沒吃了買了一圈回家，可是想來想去會煮的冬瓜料理沒幾道，就在這時靈光一閃想起之前看過有網友用百香果涼拌冬，看起來挺好吃的且作法簡單(哈哈對了關鍵字是簡單)今天就來試試吧！

食材:
冬瓜：半圈 百香果(可用百香果醬代替)：三顆 糖：適量(視酸度調整)

1.

1.冬瓜去皮及白色內囊切薄片

2.

美味自己來-冰糖檸檬-跟手搖杯分手吧!!
前幾天小牛的阿公帶來了自家種的檸檬，要我為他的傻孫女小牛做點夏季飲品(那我呢？？果然天下阿公阿婆心哪！)，殊不知我只會擠檸檬加糖這一招，其他就……還好有估狗大神！呵呵呵〜。

食材:
檸檬:數個(看家裡罐子大小) 冰糖:適量

作法:

1.

1.將檸檬洗淨擦乾切片。

2.

美味自己來：涼拌小黃瓜-真是熱夏的救星啊〜！
前幾天採買時看到了小黃瓜特價中，想起之前那價格啊〜簡直吃不起(沒辦法口袋太淺了)立馬下手買了，回到家馬上洗了就吃(到底哈多久啊！？)想想也很久沒吃涼拌小黃瓜了，炎炎夏日怎可沒有涼拌小黃瓜呢？尤其是在熱如烤爐的廚房簡單、好吃、快速、無油煙這簡直是主婦的救星啊！！

食材：

1.小黃瓜：4條 2.辣椒：適量(也可不放) 3.糖：適量
4.蒜頭：適量(可自行調整喜歡多放也無妨) 5.鹽：適量

作法：

1.

1.將辣椒、蒜頭切碎。

2.

美味自己來-涼拌甜菜根之二----簡單不失手
天氣愈來愈熱，廚房真的愈來愈待不住，所以涼拌菜真是主婦的好朋友啊！！
今天就來涼拌甜菜根吧！這次的做法更簡易了，沒辦法太熱了。(嗯？？--不不是偷懶喔〜真的啦〜)

材料:

1.甜菜根:一顆 2.鹽:適量 3.辣豆瓣醬(不辣的豆瓣醬也可以喔) :適量
4.辣椒:一根 5.洋蔥:半顆

做法:
1.

1.將甜菜根洗淨去皮切細條狀。

2.