美味自己來-簡單少油煙料理-甜菜根湯  

前幾天小牛的舅舅給了好幾顆自家種的甜菜根,只說打成果汁好喝,
至於如何料理就……….他真的太瞧得起我了 (其實我…我和甜菜根是初次見面啊〜)
還好有咕狗大神幫忙(含淚膜拜),來分享做一道營養好喝又簡單的料理-甜菜根湯吧!(哈!沒錯!關鍵字就是簡單)

甜菜根湯

食材: (量可自行調整喔)
1.甜菜根:一顆 2.洋蔥半顆 3.紅蘿蔔:半條 4.排骨:適量
5.鹽:適量

1.

甜菜根湯  

1.甜菜根、洋蔥、.紅蘿蔔:分別去皮切成易入口的小塊狀。

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美味自己來:高麗菜保存處理法-冷凍高麗菜

現在的高麗菜便宜又好吃,可是因為家裡人口少常常會擔心買了之後無法很快吃完。

雖然知道高麗菜有許多變化料理,可是啊〜因為手殘(臉紅)會的不多,所以就.....!!

這兩天看到有人分享高麗菜的保存方法,其中有一招高麗菜冷凍法,真是讓我娘心大悅啊〜!!

趕緊立馬切個半顆給它冷凍保存一下,免得小牛吃飯時又要說怎麼又是高麗菜(真是挑食啊) (明明是自己不懂變化還怪小孩)??

材料:
高麗菜 鹽

高麗菜冷凍法-01  

作法:

1.

高麗菜冷凍法-02  

1.將高麗菜剝成塊狀,加適量的鹽攪拌均勻並靜置至少約15分鐘以上。

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中廣新聞網 – 2017年2月14日 下午8:51


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以上文章引用自此:

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美味自己來:蘿蔔糕湯-過年剩菜料理

過年的時候,親朋好友基於好東西跟好朋友分享的概念,送來了蠻多的蘿蔔糕,真的讓口袋不深又手殘的我超感動的,套句我家小牛說的:足甘心ㄟ!
可是每天煎蘿蔔糕……?!(已被抗議說早上煎蘿蔔糕、中午煎蘿蔔糕、晚上還是煎蘿蔔糕!)
賢慧如我(又自誇了)除了會煎蘿蔔糕當然還會做其他蘿蔔糕料理呀!比如說炒蘿蔔糕、煮蘿蔔糕湯…….(還有呢??唉〜真的手殘!會的不多!)
好吧!!今天就來煮蘿蔔糕湯囉〜!

蘿蔔糕湯  

材料:
1.蘿蔔糕:適量(想吃多少就放多少喔) 切成大小適合入口的條狀
2.泡軟的乾香菇:數朵-香菇洗淨泡軟後切絲
3.蝦米:適量-洗淨瀝乾水份
4.肉絲:適量 5.白胡椒:少許 6.油蔥酥:一湯匙 7.鹽:適量
8.醬油:適量 9.茼蒿、香菜:各一把- 洗淨切小段

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美味自己來-過年剩菜料理:炒蘿蔔糕

過年的時候都會吃蘿蔔糕,尤其是煎的赤赤的蘿蔔糕那可是大受歡迎啊〜!

往往一上桌就被橫掃一空,不過好吃的東西常吃的話也會膩,所以往往是前一兩餐備受恩寵後面便被打入冷宮,一頓飯下來煎蘿蔔糕總會剩下很多沒吃完,看著看著就生出了煩惱,賢慧如我怎可浪費呢?(臉紅--居然敢說自己賢慧)

好吧!(右拳擊左掌)那就將吃剩的煎蘿蔔糕拿來做炒蘿蔔糕吧!這樣再沒吃完!?我就…我就..……(到底就怎樣呢??)我就..…投降(無奈雙手一攤)…。

食材:

1.煎好的蘿蔔糕    2.蝦米:一小撮(其實量多少沒有一定可自己調整)    

3.香菇:數朵   4.辣椒、蒜頭:適量   5.蔥:一小把

6. 醬油:適量  7. 油、香油:適量    8. 白胡椒粉

 

作法:

1.

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中廣新聞網 – 2017年1月10日 下午8:50

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以上文章引用自此:https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E6%A8%82%E9%80%8F%E4%B8%AD%E7%8D%8E%E8%99%9F%E7%A2%BC04-13-14-37-39-46-%E7%89%B9%E5%88%A5%E8%99%9F31-125009758.html

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美味自己來:滴雞精-簡單自己作滴雞精 簡易滴雞精作法 {^.^}

有一陣子常在電視上看到滴雞精的廣告,那時真的一點感覺都沒有(沒錯!!完全是事不關己,有看沒有到的概念!!) 。

後來因家人生病住院,體力虛弱需要調養才認真的去給它注意用心,沒有到這一注意用心才發現哇〜!滴雞精珍貴價格也真貴,

尤其像我這種口袋不夠深的艱苦人更是高不可攀啊!!怎麼辦呢?自己DIY自己來吧!

材料:

1.烏骨雞一隻(不是烏骨雞雞也可以) 2.鋁箔紙 3.蒸架

作法:

1.

滴雞精-01  

 1.雞肉切塊洗淨(也可不切塊,不切的話要用菜刀的刀背將雞骨敲碎,

 以便做滴雞精時讓肉汁充分釋出,敲的時候小心別把雞皮弄破了。這步驟也可請雞販代勞。

 我切塊是為做完滴雞後的雞肉可方便做其他料理,嘿嘿嘿〜〜!!一雞兩吃)

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美味自己來:紹興醉雞之二

繼上次做完第一次的:紹興醉雞之後,想起網路上看過的另一種紹興醉雞做法
,這回就來給它試試囉!!

材料:
1.去骨雞腿2隻 2. 鹽少許 3.鋁箔紙兩張(尺寸依雞腿而定)

醬料:
1.當歸3片 2.枸杞少許 3.紹興酒200cc 4.清水100cc 5.鹽1匙(可自行調整)

作法:

紹興醉雞-02  

1.將去骨雞腿洗淨攤平,內外都用鹽抹勻。

 

紹興醉雞捲-03  

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中廣新聞網 – 2017年1月6日 下午8:50

 

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美味自己來:紹興醉雞之一
又要過年了,每到這時都要煩惱好大一陣子(套句我家小牛說的:煩惱好幾下),除了煩惱口袋不夠深,還得煩惱年菜的菜單,煮婦難為呀!!
仔細想想這麼多年來好像都是吃白斬雞未曾做過醉雞(沒辦法廚藝不佳,不想自己打敗自己),今年就來試試吧!!

材料:
1.去骨雞腿2隻 2. 鹽少許

醬料:
1. 當歸3片 2.枸杞少許 3.紹興酒200cc 4.清水100cc 5.鹽1匙(可自行調整)

作法:

紹興醉雞-02  

 1.將去骨雞腿洗淨攤平,內外都用鹽抹勻。

 

紹興醉雞-03  

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