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美味自己來涼拌山萵苣-好吃又簡單之不敗料理
好久沒回鄉下老家了,一回去整個身心都舒暢了起來,一舒暢〜心就開了!眼也亮了!瞧〜!菜園的角落有幾棵山萵苣,想想好久沒吃了且山萵苣單好料理,咦??莫非這是天意!讓我有一飽口福的機會,天意如此啊〜我怎可拒絕呢?! (天意??明明就是女兒賊吧!)摘了大把山萵苣回家後立馬就料理,小牛下課回來見了就說:「妳去阿公家喔!」果然!是阿公的寶貝孫女!

涼拌山萵苣  

食材:
山萵苣:一把(約350公克) 蒜頭:4小瓣(可自行增減)
油蔥醬:適量

作法:
1.

山萵苣  
1.將山萵苣較粗老的梗去除後洗淨切段大蒜切末。

2.

涼拌大陸妹-04  

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美味自己來:電鍋版開陽胡瓜(蝦米瓠瓜)-簡單好吃少油煙
市場每隔一兩攤就看到胡瓜,連超市也出現成堆的胡瓜(瓠瓜),看得我都覺得不買胡瓜(瓠瓜)就太對不起它了。記得往年這個時候牛爺爺還在時,總會不辭辛苦的提著親手種的胡瓜(瓠瓜)來,還會提供他這手殘的女兒如何料理胡瓜(瓠瓜),想想還真有點感傷。
(跳)剛剛有說不買胡瓜(瓠瓜)就太對不起它了,瞧著瞧著如受催眠般的就買了(催眠??是在特價了吧!)!來作道電鍋版的開陽(蝦米)胡瓜(瓠瓜)吧好吃簡單又少油煙。

開陽胡瓜  

食材:

胡瓜:300公克 紅蘿蔔:40公克 開陽:10公克 蒜頭:3公克 鹽:適量 米酒:適量

作法:
1.

開陽胡瓜  
1.胡瓜洗淨去皮切條,紅蘿蔔洗淨去皮切細絲,蒜頭切碎,開陽洗淨泡米酒至軟。

2.

開陽胡瓜  

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美味自己來:馬鈴薯燒肉-簡單不敗的電鍋料理
一早起來外面又是風又是雨,原本計畫今天要上市場買菜的,可是風吹好狂!如果只是狂風也還好,可是狂風中夾雜著大雨那可不妙,就算是我這種為了家人不畏艱難的賢良煮婦(是嗎?)也不想在這如颱風般的惡劣天氣中外出,畢竟保重自己也是愛家人的表現(義正嚴詞)。翻翻冰箱沒什麼菜了只剩馬鈴薯和香菜,幸好櫃子裡有一罐頭肉醬真是天助我也,那麼就來做電鍋版的馬鈴薯燒肉好了簡單少油煙又不會失手。

馬鈴薯燒肉  

食材:
馬鈴薯:2顆 罐頭肉醬:1小罐 香菜(可有可無):1棵

作法:
1.

馬鈴薯燒肉  
1.馬鈴薯去皮切小塊。


2.

馬鈴薯燒肉  

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美味自己來-涼拌五味茄子-挑戰失敗的恐懼
自從上次蒸茄子失敗備受打擊後,就一直不太想煮茄子。可是市場、超市到處充滿茄子,不只如此還膽敢給我特價!特價!?真是邪惡的關鍵字啊〜吼〜好吧!人總是要從失敗中站起來,還要愈挫愈勇……(勵志吧〜!)大不了再次將它變成紅燒茄子也很好吃呀!

後記:
這次涼拌五味茄子在蒸茄子時,心情超忐忑的,好險有成功\(^o^)/!!
茄子蒸前茄皮有抹些油果然看起來比較亮喔!!

 涼拌五味茄子  

食材:
茄子:一條 香菜:1棵 大蒜:2瓣 薑:一片 蔥:1枝 辣椒:一條 糖、蕃茄醬、烏醋、醬油、醬油膏、香油各一匙

作法:
1.

涼拌五味茄子  
1.將茄子洗淨切小段。

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美味自己來-紅燒茄子-茄子起死回生記
想到上次涼拌沙茶茄子時茄子用電鍋蒸,可能因沒在茄皮上抹油,蒸好後茄子看起來有點乾癟。今天想來試試在茄皮上抹油的效果。茄子對剖量比較多所以用大盤子裝,但是家中人口少我那電鍋啊也小,底部空間窄免強放入怕卡住只好架高盤子蒸囉!

後記:
這次的電鍋蒸茄子失敗了,美美的紫色不見了,猜想可能是放的位置太高,不過看起來倒是亮亮的。怎麼辦呢?唉〜反正都黑嚕嚕的了,乾脆一不作二不休加醬油、醬油油膏做成紅燒茄子的好了,起鍋前加上綠色九層塔、紅色辣椒看起來也是美美的啊!我真是天才啊〜!(笑)

 紅燒茄子  

食材:
茄子:一條 蒜頭:二小顆 辣椒:一條 九層塔:適量 醬油:一大匙
醬油膏:一匙 高鮮味精:少許 水:一大匙 油:適量 香油:少許

作法:
1.

紅燒茄子  

1.茄子洗淨切段,每段對切成四等分。

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美味自己來-水煮鹽味蝦-簡單好吃_不失手的不敗料理
話說這次的連假整整有四天,連假的前兩天又剛好是中秋節,所以很多人除了在中秋節來個一家烤肉萬家香外,後面的四天假期也給他烤下去(有嗎?)。市場、超市、量販店也連賣了好幾天的烤肉用具、烤肉食材,就算原本不想烤肉的人,看到滿市場、滿超市、滿量販店的烤肉食材、烤肉用具,也會突然覺得不加入一家烤肉萬家香的行列,會對不起大家、會被排擠(才不會好嗎)於是就想說好吧!來烤肉好了!說了這樣多是要來分享烤蝦、烤肉嗎?喔?不是喔!是要來跟大家說因為連假逛量販店感受到濃濃的烤肉氣氛,每樣食材看起來都好吃、都想要(購物慾發作理智斷線)一時昏頭買太多了(所以呢?),收假了不烤了,把原來要烤的蝦改成水煮的鹽味蝦,簡單好吃又不會薰的一身味兒,多好(轉圈灑花……)〜!(…那前幾天是怎樣??)

水煮鹽味蝦  
食材:
蝦:一盒 老薑:數片 蔥:一根 鹽:一大匙 酒:一匙

作法:
1.

水煮鹽味蝦  
1.蝦退冰洗淨,老薑切片、蔥對切成兩大段(也可不切)。


2.

水煮鹽味蝦-2  

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美味自己來-涼拌沙茶茄子-簡易無油煙料理
上兩次的涼拌茄子(涼拌塔香茄子涼拌蒜香茄子)都是用水煮的,今天就來試試用電鍋蒸蒸看,希望會成功。(^ ^)

涼拌沙茶茄子  

食材:
茄子:一條 鹽:少許 素沙茶:一湯匙 蒜頭:一顆 辣椒:半條 醬油膏:一湯匙 香油:少許 糖:一小匙

作法:
1.

涼拌沙茶茄子  
1.將茄子洗淨切小段。

2.

涼拌沙茶茄子  

2.將切段的茄子放入加了鹽巴的冷水中浸泡 (防氧化變黑)。

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美味自己來:秋葵培根捲-簡單好吃免煎炸

話說烤了玉米培根捲後還有剩下的培根,翻翻冰箱哈哈〜有秋葵喔!
這簡直就是老天叫我一定要吃烤肉啊!(是自己想吃吧!)
好!不用想太多,這是命運的糾纏(這也太誇張了吧),就用小烤箱來烤秋葵培根捲吧!

秋葵培根捲  
食材:

秋葵:數根 培根:數片


作法:

1.

秋葵培根捲  

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美味自己來:玉米培根捲-簡單好吃免煎炸
這年頭真的是隨時隨地都有人烤肉,想想我們以前只有在中秋節的時候才會烤,那真是一家烤肉萬家香啊〜!左鄰右舍都在烤你能不烤嗎?(不烤也不會怎樣吧!)那香味啊引得你立馬跟著烤了起來。
話說昨晚也不是什麼特別的日子,對門的鄰居又在烤肉了(又??是的鄰居常常烤肉)那香味讓我....真想殺過去一起烤,想了一個晚上決定今天也來烤點東西吃,
不過要我用碳升爐火烤…難度太高!就用小烤箱來烤過過癮吧!

玉米培根捲  
食材:

小玉米筍:數根 培根:數片


作法:

1.

玉米培根捲  

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