美味自己來:馬鈴薯沙拉-簡單又好吃
說真的自從小牛開始放暑假,日子好像變得比以前忙。暑假前只要想早餐和晚餐要吃什麼?現在呢?每晚每晚睡前就會想著明天要吃什麼?(太誇張了?喔!不〜不誇張!是真的!) 尤其天氣是這樣的熱!(唉〜沒辦法因為煮婦們平日的午餐總是隨意的打發,自己一個人嘛簡單吃就好)翻翻冰箱〜太好了〜剛好有馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、小黃瓜且還有一小條美乃滋,瞧〜這不是註定好要做馬鈴薯沙拉嗎?真是天助我也!(只不過少了火腿罷了)

食材:
馬鈴薯:一個 紅蘿蔔:一根 小黃瓜:一條 蛋:兩顆 美乃滋:適量

作法:

1.

馬鈴薯沙拉  
1.小黃瓜去囊籽切小丁加些許鹽抓醃,靜置20分鐘後擠掉水份備用。

 

2.

馬鈴薯沙拉  

2. 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁灑一點點鹽入電鍋蒸熟。馬鈴薯蒸熟後壓成泥,可留些許塊狀,口感會更好。

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美味自己來:醃嫩薑-真是百吃不厭啊〜!

又到了嫩薑的季節,市場裡有好多攤位在賣嫩薑,光看那白嫩白嫩的樣子就已是賞心悅目了,一想到入口的感覺…喔〜真叫人忍不住口水直流。本來今日菜單中並沒有嫩薑,但那鮮嫩的嫩薑不斷的在眼前晃啊晃,好像不斷的對我說:吃我吃我!讓我無法無視!只知道出了市場後手上已提了一袋嫩薑(真是意志力薄弱的人啊〜)

醃嫩薑  

食材:
嫩薑:數小根 鹽:一匙 糯米醋:適量 砂糖:一大匙

作法:
1.

醃嫩薑  

1.將嫩薑切成薄片。在切好的嫩薑中加入一湯匙鹽攪拌均勻,醃漬20~30分鐘,期間記得要翻動幾下喔!!

 

2.

醃嫩薑  

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美味自己來-冬瓜排骨湯-清涼降火一下吧!!
上次買的一圈冬瓜一半拿來做了涼拌百香果冬瓜,還剩一半就來煮冬瓜湯排骨湯吧!來個冬瓜兩吃囉!!

冬瓜排骨湯  

食材:
冬瓜:半圈 排骨:適量 老薑:一小塊

作法:
1.

冬瓜排骨湯  

1.冬瓜(去不去皮都可以喔)切厚片,老薑切薄片,排骨川燙後再次洗淨。

 

2

冬瓜排骨湯  

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美味自己來-涼拌冬瓜百香果-簡單易學-夏的滋味

話說天氣真的熱到爆,熱到讓人不想踏出家門一步。但對於賢惠的煮婦們為了家人,就算外面有十顆太陽或者刮著刀風、下著劍雨也會無視的上市場打理一家大小的飲食,賢惠如我當然也是如此啊(拐個彎又厚顏自誇了)!
放眼望去幾乎每個菜攤都有冬瓜,是的這季節就是如此!想想好久沒吃了買了一圈回家,可是想來想去會煮的冬瓜料理沒幾道,就在這時靈光一閃想起之前看過有網友用百香果涼拌冬,看起來挺好吃的且作法簡單(哈哈對了關鍵字是簡單)今天就來試試吧!

冬瓜百香果  

食材:
冬瓜:半圈 百香果(可用百香果醬代替):三顆 糖:適量(視酸度調整)

1.

冬瓜百香果  

1.冬瓜去皮及白色內囊切薄片

 

2.

冬瓜百香果  

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美味自己來-冰糖檸檬-跟手搖杯分手吧!!
前幾天小牛的阿公帶來了自家種的檸檬,要我為他的傻孫女小牛做點夏季飲品(那我呢??果然天下阿公阿婆心哪!),殊不知我只會擠檸檬加糖這一招,其他就……還好有估狗大神!呵呵呵〜。

冰糖檸檬  

食材:
檸檬:數個(看家裡罐子大小) 冰糖:適量

作法:

1.

冰糖檸檬-01  

1.將檸檬洗淨擦乾切片。

 

2.

冰糖檸檬-02  

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美味自己來:涼拌小黃瓜-真是熱夏的救星啊〜!
前幾天採買時看到了小黃瓜特價中,想起之前那價格啊〜簡直吃不起(沒辦法口袋太淺了)立馬下手買了,回到家馬上洗了就吃(到底哈多久啊!?)想想也很久沒吃涼拌小黃瓜了,炎炎夏日怎可沒有涼拌小黃瓜呢?尤其是在熱如烤爐的廚房簡單、好吃、快速、無油煙這簡直是主婦的救星啊!!

食材:

涼拌小黃瓜-0  

1.小黃瓜:4條 2.辣椒:適量(也可不放) 3.糖:適量
4.蒜頭:適量(可自行調整喜歡多放也無妨) 5.鹽:適量

作法:

1.

涼拌小黃瓜-01  

1.將辣椒、蒜頭切碎。

2.

涼拌小黃瓜-02  

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美味自己來-涼拌甜菜根之二----簡單不失手
天氣愈來愈熱,廚房真的愈來愈待不住,所以涼拌菜真是主婦的好朋友啊!!
今天就來涼拌甜菜根吧!這次的做法更簡易了,沒辦法太熱了。(嗯??--不不是偷懶喔〜真的啦〜)

材料:

甜菜根-0  

1.甜菜根:一顆 2.鹽:適量 3.辣豆瓣醬(不辣的豆瓣醬也可以喔) :適量
4.辣椒:一根 5.洋蔥:半顆

做法:
1.

涼拌甜菜根  

1.將甜菜根洗淨去皮切細條狀。

2.

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美味自己來-涼拌甜菜根

因為小牛的舅舅熱情的送了很多的自家種的甜菜根,為了不辜負這份熱情也就卯起來消滅(喔?誤!!)是卯起來吃。今天就來做道簡單無油煙料理〜涼拌甜菜根吧!

甜菜根  

材料:
甜菜根:半顆 洋蔥:半顆 蒜頭:適量(不放也行可依自己喜好)
辣椒:適量 鹽:適量 糖:適量

作法:
1.

涼拌甜菜根-02  

1.將洋蔥切細條狀,蒜頭、辣椒切末。

 

2.

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美味自己來-涼拌甜菜根葉

話說自從收了小牛的舅舅送的甜菜根後,做了甜菜根湯。那麼剝除的甜菜根葉該如何處理呢?丟掉嗎??喔!不!不!像我如此有勤儉美德的婦女(又厚顏自誇了)當然會物盡其用囉!
苦思了很久(好像太誇張了)對了!就拿來涼拌好了既簡單又少油煙(對!重點是簡單!!)

材料:
甜菜根葉:一把 鹽:適量 糖:適量 油蔥:適量

作法:
1.

涼拌甜菜根葉-01  

1.將甜菜根葉挑去老葉及去除前端較老硬的莖後洗淨。

 

2.

涼拌甜菜根葉-02  

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美味自己來-簡單少油煙料理-甜菜根湯  

前幾天小牛的舅舅給了好幾顆自家種的甜菜根,只說打成果汁好喝,
至於如何料理就……….他真的太瞧得起我了 (其實我…我和甜菜根是初次見面啊〜)
還好有咕狗大神幫忙(含淚膜拜),來分享做一道營養好喝又簡單的料理-甜菜根湯吧!(哈!沒錯!關鍵字就是簡單)

甜菜根湯

食材: (量可自行調整喔)
1.甜菜根:一顆 2.洋蔥半顆 3.紅蘿蔔:半條 4.排骨:適量
5.鹽:適量

1.

甜菜根湯  

1.甜菜根、洋蔥、.紅蘿蔔:分別去皮切成易入口的小塊狀。

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