目前分類:健康美味料理自己來 簡單食譜,簡單料理,食譜,簡易食譜料理,簡易料理,電鍋簡單食譜,電鍋簡易料理 (68)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

美味自己來:涼拌梅粉南瓜~無油煙料理
今天繼續南瓜大作戰,上兩回合煮了南瓜飯和南瓜蒸雞塊,但南瓜還是沒用完。想想天氣如此炎熱,來做道涼拌菜吃吧!不想在西曬的廚房待太久,涼拌梅粉南瓜是一道簡單、快速、好吃又可迅速逃離爆熱廚房的菜,且可當開胃菜又可當零嘴吃,真是一舉好幾得啊(果然是偷懶大師)!


食材:
南瓜:200克 鹽:適量 梅粉:一大匙 檸檬汁:適量

作法:
1.
無油煙料理涼拌梅粉南瓜  
1.南瓜去籽洗淨(削不削皮皆可),用刨刀刨成片狀(也可用切的)。

2.
無油煙料理涼拌梅粉南瓜  
2. 南瓜用鹽醃漬30分鐘後用冷開水洗淨瀝乾。

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:電鍋版~南瓜蒸雞塊-少油煙料理
用鄰居送的南瓜煮了南瓜飯,可是只用了一小部分所以南瓜剩很多,怎麼辦呢?再接再厲吧(握拳)!來煮電鍋版的南瓜蒸雞塊好了,還是以少油煙料理的方式為主囉!! (^ ^)

電鍋版南瓜蒸雞塊  

食材:
雞肉:200克 南瓜:150克 蒜末:適量 辣椒:適量

調味料:
鹽:2克 細砂糖:2克 水:適量 米酒:適量 太白粉:適量 香油:適量

作法:
1.
電鍋版南瓜蒸雞塊  
1.雞肉洗淨切小塊、南瓜洗淨去籽(去不去皆皮可)切小塊,蒜切碎、辣椒切小片。

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:電鍋版的南瓜飯
端午節前一日鄰居送了一顆南瓜,南瓜被我暫放在陽台這一暫放就十幾天真可憐。每每看到南瓜就覺得頭痛的很,一來很大一顆(家中人口少要吃上好幾天),二來南瓜是屬於比較硬的食材,要切開它需要蠻大的力氣(牛媽的刀鈍、切功差),雖說南瓜耐放,但也不能如此放著不管!這樣不但辜負了送南瓜之人的一番好意且有負牛媽賢慧的美名(又來了~到底是誰說你賢惠呀!)。
想想自從牛奶奶牛爺爺相繼安息主懷後,有兩年了吧!?這兩年都沒吃南瓜。嗯〜沒錯!以前吃的都是吃女兒賊牌的南瓜!好!那就來煮電鍋版的南瓜飯吧!好久沒吃了!

電鍋版的南瓜飯  
食材:
南瓜:300克 絞肉:適量 米:2杯 開陽:適量 乾香菇:數朵
蒜頭:5小瓣 油:適量 油蔥:適量

調味料:
鹽:適量 胡椒粉:適量 醬油:適量

作法
1.
電鍋版的南瓜飯  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理-電鍋版
雖然不愛外食,但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵,更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時,總要另外點上兩顆糖心蛋吃個過癮。真不知是去吃拉麵還是去吃糖心蛋的?!還是其實是為了糖心蛋所以才吃拉麵?不過不管如何,這樣一餐吃下來可是要花費不少銀兩,對口袋超淺的牛媽來說可真是大失血啊!
還好在估狗大神的幫忙下,阮囊羞澀的牛媽也成功地做出了糖心蛋喔!果然為母則強啊〜!(真敢說!明明是為了省錢!)

 電鍋版的糖心蛋  

食材:
蛋:數顆  紹興酒:100cc  醬油:100cc  開水:100cc  鹽:少許

作法:
1
電鍋版的糖心蛋  
1.將蛋洗淨擦乾。(蛋若是從冰箱拿出來的,要放到變常溫才使用喔!!)

2
電鍋版的糖心蛋  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:香菇炒甜豆-簡單少油煙料理
有好一陣子沒吃甜豆了,自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代,常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜,當然也包括甜豆,所不同的是,拿到的甜豆都是挑好的,只要洗一洗就可以下鍋了,因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來,讓自己變得更勇敢!

香菇炒甜豆  
食材:
甜豆:200克 紅蘿蔔:1/3根 香菇:數朵 蒜頭:適量 鹽:適量
油:適量 高鮮味精:適量 胡椒粉:適量 香油:適量

作法:
1.
香菇炒甜豆  
1.乾香菇泡軟後洗淨。

2.
香菇炒甜豆  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

就是愛吃愛玩愛分享:麻油雞麵~泡麵
之前有提到牛媽愛吃泡麵,家裡的櫃子裡總會備著各式泡麵,麻油雞麵可說是家裡搶手的泡麵,只要有麻油雞麵,只要你手腳慢一點,嘿嘿嘿〜下次再見吧!
記得以前麻油雞麵並沒有碗裝的,都是單純的簡單地袋裝泡麵(多久以前啊?),也沒有像現在如此豪華有調理包(說啦!到底多久以前啦?),現在整個都不一樣了,能活著真好!(?????)
麻油雞麵~泡麵  
1.
麻油雞麵~泡麵  
1.光看外包裝就覺得挺有架勢的。

2.
麻油雞麵~泡麵  
2.拆開包裝裡面有:麵體、調味粉、調味油包、調理包、紅標料理米酒各一份。

3.

麻油雞麵~泡麵  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:涼拌糖醋甜椒-簡單無油煙料理
昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒,做了涼拌油醋烤甜椒,因為都只各用了半顆,所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我可是賢慧之人喔!(厚臉皮))!那就都切成條狀,做簡單無油煙的涼拌糖醋甜椒好了,夏天裡冰冰涼涼的吃,酸甜挺爽口也不錯啦!呵呵〜沒錯!重點是簡單是簡單!

涼拌糖醋甜椒  
食材:
青椒:半顆  黃甜椒:半顆  紅甜椒:半顆

醃料:
砂糖:半杯量米杯(甜度可調整)  糯米醋:約1/3杯量米杯(酸度可調整)
鹽:半小茶匙  水:1杯量米杯

作法:
1.
涼拌糖醋甜椒  
1.將三椒洗淨,分別去籽及白色內膜後切成條狀備用。

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:涼拌油醋烤甜椒-簡單無油煙
自這學期小牛不住校後,牛媽每天都得想:今天要吃什麼(有點煩)?尤其天氣一天比一天酷熱!唉〜真是百般不願進那西曬的廚房啊!臭臉歸臭臉!每天還是會給它認真的煮下去,也算是甜蜜的負擔吧(要不然ㄋㄟ?)!話都說到這樣了,怎能不展現一下牛媽的效率(是偷懶的功力吧),十幾年的職業婦女修練可不是說假的(扠腰豪氣萬千)!好!就來道涼拌油醋烤甜椒吧(弱掉了~昏)!
涼拌油醋烤甜椒  
食材:
青椒:半顆  紅椒:半顆  黃椒:半顆  香油:適量  烏醋:適量
胡椒鹽:適量

作法:
1.
涼拌油醋烤甜椒  
1.將三椒洗淨,分別去籽及白色內膜後切成數瓣,排入舖有鋁箔紙的烤盤。

2.

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:來一碗黑糖綠豆湯消消暑吧!!-電鍋版
這樣說吧,最近牛媽在找工作,對!就是失業了!所以有比較多的時間在家裡。可是天氣爆熱,在這冬涼夏暖的家裏怎麼待也待不住,待不住又能去哪??想到唯一能讓自己涼快一點的方式,就是整理冰箱,真是一舉兩得啊!(如何?冰雪聰明吧?!)
整理著整理著咦〜怎麼有一包綠豆(唉~真是夠了!老套劇情),是什麼時候買的?想了一秒決定放棄,因為不重要,重要的是現在正好、剛剛好,恰恰好可以煮來消暑一下。

黑糖綠豆湯  

食材:
綠豆:1量米杯 黑糖:適量 水:約8杯量米杯(可自行調整)

作法
1.
黑糖綠豆湯  
1.將綠豆洗淨浸泡2小時。

2.
黑糖綠豆湯  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:絲瓜炒蛋-少油煙的簡易料理
炎夏裡到處都可看到絲瓜的身影,說起來真的很奇妙,長相平平看起來毫不起眼的絲瓜,在爆熱的夏季裡食用,居然能幫助清熱消暑、降火氣,是暑熱的剋星,果然一物剋一物(造物者萬歲〜灑花〜)。
前幾天看到網友用絲瓜來炒蛋,覺得很有趣。昨天切了半條試煮,嗯~味道還不錯!觀察小牛……也沒特別的反應(我想沒反應就是能接受~吧?),今天就拿剩下的半條絲瓜,加蛋加枸杞再煮一次絲瓜炒蛋吧!

絲瓜炒蛋  

食材:
絲瓜:半條 蛋:一個  薑:適量 枸杞:適量(可不加)  鹽:適量
油:適量  香油:適量

作法:
1.
絲瓜炒蛋  
1.絲瓜去皮切片、薑切絲、蛋打散、枸杞洗淨泡水,5分鐘後撈起備用。

2.

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:蕃茄炒蛋-少油煙版
這陣子的蕃茄真的既便宜又好吃,有一句話說:蕃茄紅了醫生的臉就綠了。可見蕃茄自古以來就被認為是有益健康的食物。所以最近牛媽家常煮番茄。早餐蕃茄麵、午餐蕃茄炒蛋、晚餐蕃茄蛋花湯,那麼飯後水果呢?呵呵〜當然就是蕃茄囉(以健康之名行個人喜好之實)(就是愛任性)!!
因此惹的小牛忍不住抱怨:怎麼又是蕃茄啊?!
牛媽:因為蕃茄紅了醫生的臉就綠了啊!妳不是討厭醫生(強詞奪理)?
小牛:喔!……我的臉也綠了(小聲滴咕)。
  蕃茄炒蛋  
食材:
蕃茄:兩顆 蛋:兩顆 蔥:適量 油:適量 鹽:適量 香油:適量 高鮮味精:適量 太白粉:少許(可有可無)

作法:
1.
蕃茄炒蛋
1.將蕃茄洗淨切成易入口大小,蔥挑去老葉切小段,蛋打散。

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來-秋葵涼拌納豆-簡單的不敗料理
說到秋葵和納豆〜對!画面出來了吧!!嗯!(用力抿嘴點頭)都是黏糊糊的料理,有人愛當然有人排斥的很。想起第一次接觸納豆〜那簡直就是受到驚嚇啊?!不過後來聽說有益健康,也就忍著忍著習慣了、接受了(對!牛媽就是個貪生怕死之徒!)。
單純吃納豆真的有些無聊,今天就來將這黏黏兩兄弟辦個見面會吧!!(江湖傳說:秋葵納豆山藥是黏黏三兄弟)

秋葵涼拌納豆  

食材:
納豆:一盒 秋葵:數根 柴魚醬油(一般的也可以):適量 黃芥末:適量

作法:
1.
秋葵涼拌納豆  
1.秋葵洗淨川燙3分鐘放涼切小圈,和黃芥末及醬油放入裝有納豆的碗中。

2.

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:西谷米水晶糕-簡易版的電鍋不敗料理
這陣子看到大家都在做甜點,忍不住心癢癢,雖然手拙的很,也想跟著做。
記得年輕的時候,對於這樣的事兒是完全不上心的,不知為何現在……
換句話說就是....(咳)轉性了!(好啦〜對獎品流口水了啦!)

Ps.獎品??喔!是某網站的比賽!!(羞)(唉〜牛媽就是自不量力)

西谷米水晶糕  

西谷米水晶糕  
食材
西谷米:2杯(電鍋量米杯) 植物油:1. 5湯匙 白砂糖:2湯匙 椰子粉:適量

作法:
1.
西谷米水晶糕  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

就是愛分享的分享狂-蔥的冷凍保存法
四天前買了一把蔥,本以為會很賢慧的做很多蔥料理,結果〜直到現在根本動都沒動。果然一切只是一齣以為的內心小劇場罷了!可是也不能就這樣放著任其自然發展下去,這可是有負我勤儉賢慧的美名(又自我感覺良好了)。
前些時候有網友分享用水耕法來保存蔥,這真是一個好方法,可是牛媽找了找實在找不到合適的瓶子。好吧!那就用另一種冷凍保存法好了!

蔥的冷凍保存法  

食材:
蔥:一把 密封袋:數個

作法:
1.

蔥的冷凍保存法  

1.將蔥挑去老、黃的葉子,洗淨分別切成想要的蔥花及蔥段。

2.

蔥的冷凍保存法  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:蒜苗炒蘿蔔-簡單少油煙料理
話說上回去散個步帶回兩條蘿蔔,一條煮湯了,那另一條怎麼辦呢?翻翻冰箱,剛好有蒜苗,想想有好久沒吃蒜苗炒蘿蔔了,那就這樣囉!

蒜苗炒蘿蔔  

食材:
蘿蔔:一條 蒜苗:兩根(依自己喜好喔) 鹽:適量 高鮮味精:適量 胡椒粉:適量
油:適量 香油:適量

作法:

1.
蒜苗炒蘿蔔  
1.蘿蔔洗淨切條狀(削不削皮都可以喔),蒜苗切顆粒狀。

2.
蒜苗炒蘿蔔  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:韓式涼拌黃豆芽-無油煙不敗料理

雖說現在是春天,可是這幾天天氣好到像夏天,讓人忍不住想穿夏衣、喝冰水、吃涼菜,尤其是吃辣辣的涼拌菜來促進食慾。翻翻冰箱,嗯!還有半包的黃豆芽,那就這樣吧!來做韓式涼拌黃豆芽,簡單又好吃。
韓式涼拌黃豆芽  
食材:

黃豆芽 100公克

調味料:

鹽:適量 糖:適量 蒜末:適量 韓式辣椒粉:適量 香油:適量

作法:
1.
韓式涼拌黃豆芽  
1. 黃豆芽洗淨後,放入沸騰的水中煮約5、6分鐘,撈起瀝乾水分。
蒜頭洗淨去皮,切成蒜末。(也可磨成蒜泥,看個人喜好喔!)

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

就是愛吃愛分享—韓式麻辣牛肉麵

真的牛媽真的是一個無辣不歡的歐巴桑要不是小牛不愛辣我鐵定會每一道菜都給它辣辣辣前些時候看到有一款新的泡麵廣告就是穿著韓式古服的帥歐巴(??完全不記得)吃著韓式麻辣牛肉麵泡麵重點不是歐巴喔是麻辣是麻辣麻辣這兩個字對我來說簡直是致命的關鍵字不管是什麼!?只要麻辣一出現嘿嘿什麼都不必說(只要是吃的就好)很自然地就會主動地去買介紹根本是多餘的(倒底有多瘋啊)

以我對泡麵的熱愛對麻辣的癡迷這款韓式麻辣牛肉麵是一定要吃的啦

這是業配文嗎當然不是這可是我自掏腰包買的喔

 PS.先說這只是個人愛吃愛分享之不專業分享文喔( 歐巴桑又耍任性了)!!東西好不好吃是很主觀的,這是個人單純的分享唷!!

 韓式麻辣牛肉麵  

 韓式麻辣牛肉麵   

1.

 韓式麻辣牛肉麵  

1.除了有麵體調味粉包和調理包外還有一包起司粉包還不錯(起司我的愛)

2.

 韓式麻辣牛肉麵  

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:韓式白蘿蔔泡菜-簡易版
又到了白蘿蔔的產季,這季節的白蘿蔔既便宜又好吃。市場滿滿都是蘿蔔的身影,
看著那白胖白胖鮮甜多汁的模樣差點下手買了(??),轉念一想〜明天回牛舅舅家可能會有一堆的蘿蔔等著我(妹妹賊無誤)還是忍忍先別買了吧!
果然回老家一趟帶回了一堆的蘿蔔(得意狀),於是開始了消滅蘿蔔行動:
煮蘿蔔排骨湯、炒蒜苗蘿蔔、煮關東煮沾桔醬吃、滷蘿蔔……
舉凡會的蘿蔔料理都做了,還不足以完全消滅成堆的蘿蔔((汗顏)。
好吧!要最後拿出殺手鐧了(殺氣滿滿)!!通通做成韓式蘿蔔泡菜好了(昏)!

 韓式白蘿蔔泡菜  

食材:
白蘿蔔:約600g 鹽:2湯匙 糖:2湯匙 魚露:適量 蔥:2根
蒜頭:4瓣 薑:適量 韓式辣椒粉:2大匙

作法:

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來: 簡易牛軋糖蘇打夾心餅(隔水加熱法)
每年這時候fb社團裡的好媽媽、好媳婦、好姊姊、好妹妹們總會大量分享各家口味的牛軋糖蘇打夾心餅、牛軋糖、雪q餅一張張美到爆的照片看得我好心動(也就止於心動)。今年本來也只是心動一 下,就在前兩天小牛從賣場買了一包牛軋糖蘇打夾心餅回來,一問價格!?讓我心裡一驚!老天鵝啊!!這樣貴!!!數數沒幾片呀!?這對一向號稱賢慧持家主婦的我是不可原諒的(怒!!)
自己動手做吧的念頭一閃而過,好〜今年不只心動還要馬上行動才行。
同場加映:
因為蘇打餅準備得太少,所以餡料沒用完。
家裡剛好還有一些燕麥小餅乾,於是就把小餅乾加入沒用完的餡料中拌勻,作成簡單版的雪q餅。
後記:自己做了之後,想想其實它貴自有貴的道理啦!(搔頭)
簡易牛軋糖蘇打夾心餅  
食材:

無鹽奶油:60g 白色棉花糖:150g 蔓越梅:80g 奶粉:70g 原味蘇打餅:1包
作法:
1.

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

美味自己來:白菜滷-電鍋版
雨連著下了好幾天,趁著雨稍停的空檔立馬到賣場採購。可能是悶了太多天了突然覺得採買逛街真好玩,過去的我怎麼會將它當成苦差事呢?一時之間太開心了!完全忘了雨天採買要掌握快、狠、準的原則。果然〜買完回程時遇上了滂沱大雨淋了一身濕回家,生氣的是到家後才想到:對吼〜摩托車箱裡有雨衣呀!我竟然忘了!
望著包裹著深綠色葉片的大白菜想著;要撥除丟棄這大白菜綠油油的葉子嗎?還真捨不得呢(勤儉的煮婦魂現身)!可是炒來吃又太老口感不好,那怎麼辦呢?對了!就拿來做白菜滷好了,白菜滷悶煮的時間比較久應該蠻適合的吧?!試試囉〜

後記:因為是用比較老的深綠色大白菜葉煮的白菜滷,所以色澤比較深口感也比較有嚼勁,是老了點,但也別有一番風味(自我安慰找臺階下)!

白菜滷  

食材:
大白菜:500g 紅蘿蔔:半根 香菇:4朵 開陽(蝦米):20g
薑:適量 大蒜:4小粒 香油:一茶匙

調味料:
醬油:2/3大匙 素蠔油:2/3大匙 水或高湯:約300g 烏醋:1小匙
胡椒粉:適量

 1.

文章標籤

蓮蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 234