美味自己來:電鍋版~南瓜蒸雞塊-少油煙料理
用鄰居送的南瓜煮了南瓜飯,可是只用了一小部分所以南瓜剩很多,怎麼辦呢?再接再厲吧(握拳)!來煮電鍋版的南瓜蒸雞塊好了,還是以少油煙料理的方式為主囉!! (^ ^)
食材:
雞肉:200克 南瓜:150克 蒜末:適量 辣椒:適量
調味料:
鹽:2克 細砂糖:2克 水:適量 米酒:適量 太白粉:適量 香油:適量
作法:
1.
1.雞肉洗淨切小塊、南瓜洗淨去籽(去不去皆皮可)切小塊,蒜切碎、辣椒切小片。
美味自己來:電鍋版~南瓜蒸雞塊-少油煙料理
用鄰居送的南瓜煮了南瓜飯,可是只用了一小部分所以南瓜剩很多,怎麼辦呢?再接再厲吧(握拳)!來煮電鍋版的南瓜蒸雞塊好了,還是以少油煙料理的方式為主囉!! (^ ^)
食材:
雞肉:200克 南瓜:150克 蒜末:適量 辣椒:適量
調味料:
鹽:2克 細砂糖:2克 水:適量 米酒:適量 太白粉:適量 香油:適量
作法:
1.
1.雞肉洗淨切小塊、南瓜洗淨去籽(去不去皆皮可)切小塊,蒜切碎、辣椒切小片。
美味自己來:電鍋版的南瓜飯
端午節前一日鄰居送了一顆南瓜,南瓜被我暫放在陽台這一暫放就十幾天真可憐。每每看到南瓜就覺得頭痛的很,一來很大一顆(家中人口少要吃上好幾天),二來南瓜是屬於比較硬的食材,要切開它需要蠻大的力氣(牛媽的刀鈍、切功差),雖說南瓜耐放,但也不能如此放著不管!這樣不但辜負了送南瓜之人的一番好意且有負牛媽賢慧的美名(又來了~到底是誰說你賢惠呀!)。
想想自從牛奶奶牛爺爺相繼安息主懷後,有兩年了吧!?這兩年都沒吃南瓜。嗯〜沒錯!以前吃的都是吃女兒賊牌的南瓜!好!那就來煮電鍋版的南瓜飯吧!好久沒吃了!
食材:
南瓜:300克 絞肉:適量 米:2杯 開陽:適量 乾香菇:數朵
蒜頭:5小瓣 油:適量 油蔥:適量
調味料:
鹽:適量 胡椒粉:適量 醬油:適量
作法:
1.
美味自己來:糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理-電鍋版
雖然不愛外食,但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵,更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時,總要另外點上兩顆糖心蛋吃個過癮。真不知是去吃拉麵還是去吃糖心蛋的?!還是其實是為了糖心蛋所以才吃拉麵?不過不管如何,這樣一餐吃下來可是要花費不少銀兩,對口袋超淺的牛媽來說可真是大失血啊!
還好在估狗大神的幫忙下,阮囊羞澀的牛媽也成功地做出了糖心蛋喔!果然為母則強啊〜!(真敢說!明明是為了省錢!)
食材:
蛋:數顆 紹興酒:100cc 醬油:100cc 開水:100cc 鹽:少許
作法:
1
1.將蛋洗淨擦乾。(蛋若是從冰箱拿出來的,要放到變常溫才使用喔!!)
2
美味自己來:香菇炒甜豆-簡單少油煙料理
有好一陣子沒吃甜豆了,自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代,常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜,當然也包括甜豆,所不同的是,拿到的甜豆都是挑好的,只要洗一洗就可以下鍋了,因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來,讓自己變得更勇敢!
食材:
甜豆:200克 紅蘿蔔:1/3根 香菇:數朵 蒜頭:適量 鹽:適量
油:適量 高鮮味精:適量 胡椒粉:適量 香油:適量
作法:
1.
1.乾香菇泡軟後洗淨。
2.
就是愛吃愛玩愛分享:麻油雞麵~泡麵
之前有提到牛媽愛吃泡麵,家裡的櫃子裡總會備著各式泡麵,麻油雞麵可說是家裡搶手的泡麵,只要有麻油雞麵,只要你手腳慢一點,嘿嘿嘿〜下次再見吧!
記得以前麻油雞麵並沒有碗裝的,都是單純的簡單地袋裝泡麵(多久以前啊?),也沒有像現在如此豪華有調理包(說啦!到底多久以前啦?),現在整個都不一樣了,能活著真好!(?????)
1.
1.光看外包裝就覺得挺有架勢的。
2.
2.拆開包裝裡面有:麵體、調味粉、調味油包、調理包、紅標料理米酒各一份。
3.
美味自己來:涼拌糖醋甜椒-簡單無油煙料理
昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒,做了涼拌油醋烤甜椒,因為都只各用了半顆,所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我可是賢慧之人喔!(厚臉皮))!那就都切成條狀,做簡單無油煙的涼拌糖醋甜椒好了,夏天裡冰冰涼涼的吃,酸甜挺爽口也不錯啦!呵呵〜沒錯!重點是簡單是簡單!
食材:
青椒:半顆 黃甜椒:半顆 紅甜椒:半顆
醃料:
砂糖:半杯量米杯(甜度可調整) 糯米醋:約1/3杯量米杯(酸度可調整)
鹽:半小茶匙 水:1杯量米杯
作法:
1.
1.將三椒洗淨,分別去籽及白色內膜後切成條狀備用。
美味自己來:涼拌油醋烤甜椒-簡單無油煙
自這學期小牛不住校後,牛媽每天都得想:今天要吃什麼(有點煩)?尤其天氣一天比一天酷熱!唉〜真是百般不願進那西曬的廚房啊!臭臉歸臭臉!每天還是會給它認真的煮下去,也算是甜蜜的負擔吧(要不然ㄋㄟ?)!話都說到這樣了,怎能不展現一下牛媽的效率(是偷懶的功力吧),十幾年的職業婦女修練可不是說假的(扠腰豪氣萬千)!好!就來道涼拌油醋烤甜椒吧(弱掉了~昏)!
食材:
青椒:半顆 紅椒:半顆 黃椒:半顆 香油:適量 烏醋:適量
胡椒鹽:適量
作法:
1.
1.將三椒洗淨,分別去籽及白色內膜後切成數瓣,排入舖有鋁箔紙的烤盤。
2.
美味自己來:來一碗黑糖綠豆湯消消暑吧!!-電鍋版
這樣說吧,最近牛媽在找工作,對!就是失業了!所以有比較多的時間在家裡。可是天氣爆熱,在這冬涼夏暖的家裏怎麼待也待不住,待不住又能去哪??想到唯一能讓自己涼快一點的方式,就是整理冰箱,真是一舉兩得啊!(如何?冰雪聰明吧?!)
整理著整理著咦〜怎麼有一包綠豆(唉~真是夠了!老套劇情),是什麼時候買的?想了一秒決定放棄,因為不重要,重要的是現在正好、剛剛好,恰恰好可以煮來消暑一下。
食材:
綠豆:1量米杯 黑糖:適量 水:約8杯量米杯(可自行調整)
作法:
1.
1.將綠豆洗淨浸泡2小時。
2.
美味自己來:絲瓜炒蛋-少油煙的簡易料理
炎夏裡到處都可看到絲瓜的身影,說起來真的很奇妙,長相平平看起來毫不起眼的絲瓜,在爆熱的夏季裡食用,居然能幫助清熱消暑、降火氣,是暑熱的剋星,果然一物剋一物(造物者萬歲〜灑花〜)。
前幾天看到網友用絲瓜來炒蛋,覺得很有趣。昨天切了半條試煮,嗯~味道還不錯!觀察小牛……也沒特別的反應(我想沒反應就是能接受~吧?),今天就拿剩下的半條絲瓜,加蛋加枸杞再煮一次絲瓜炒蛋吧!
食材:
絲瓜:半條 蛋:一個 薑:適量 枸杞:適量(可不加) 鹽:適量
油:適量 香油:適量
作法:
1.
1.絲瓜去皮切片、薑切絲、蛋打散、枸杞洗淨泡水,5分鐘後撈起備用。
2.
美味自己來:蕃茄炒蛋-少油煙版
這陣子的蕃茄真的既便宜又好吃,有一句話說:蕃茄紅了醫生的臉就綠了。可見蕃茄自古以來就被認為是有益健康的食物。所以最近牛媽家常煮番茄。早餐蕃茄麵、午餐蕃茄炒蛋、晚餐蕃茄蛋花湯,那麼飯後水果呢?呵呵〜當然就是蕃茄囉(以健康之名行個人喜好之實)(就是愛任性)!!
因此惹的小牛忍不住抱怨:怎麼又是蕃茄啊?!
牛媽:因為蕃茄紅了醫生的臉就綠了啊!妳不是討厭醫生(強詞奪理)?
小牛:喔!……我的臉也綠了(小聲滴咕)。
食材:
蕃茄:兩顆 蛋:兩顆 蔥:適量 油:適量 鹽:適量 香油:適量 高鮮味精:適量 太白粉:少許(可有可無)
作法:
1.
1.將蕃茄洗淨切成易入口大小,蔥挑去老葉切小段,蛋打散。
美味自己來-秋葵涼拌納豆-簡單的不敗料理
說到秋葵和納豆〜對!画面出來了吧!!嗯!(用力抿嘴點頭)都是黏糊糊的料理,有人愛當然有人排斥的很。想起第一次接觸納豆〜那簡直就是受到驚嚇啊?!不過後來聽說有益健康,也就忍著忍著習慣了、接受了(對!牛媽就是個貪生怕死之徒!)。
單純吃納豆真的有些無聊,今天就來將這黏黏兩兄弟辦個見面會吧!!(江湖傳說:秋葵納豆山藥是黏黏三兄弟)
食材:
納豆:一盒 秋葵:數根 柴魚醬油(一般的也可以):適量 黃芥末:適量
作法:
1.
1.秋葵洗淨川燙3分鐘放涼切小圈,和黃芥末及醬油放入裝有納豆的碗中。
2.
美味自己來:西谷米水晶糕-簡易版的電鍋不敗料理
這陣子看到大家都在做甜點,忍不住心癢癢,雖然手拙的很,也想跟著做。
記得年輕的時候,對於這樣的事兒是完全不上心的,不知為何現在……
換句話說就是....(咳)轉性了!(好啦〜對獎品流口水了啦!)
Ps.獎品??喔!是某網站的比賽!!(羞)(唉〜牛媽就是自不量力)
食材
西谷米:2杯(電鍋量米杯) 植物油:1. 5湯匙 白砂糖:2湯匙 椰子粉:適量
作法:
1.
就是愛分享的分享狂-蔥的冷凍保存法
四天前買了一把蔥,本以為會很賢慧的做很多蔥料理,結果〜直到現在根本動都沒動。果然一切只是一齣以為的內心小劇場罷了!可是也不能就這樣放著任其自然發展下去,這可是有負我勤儉賢慧的美名(又自我感覺良好了)。
前些時候有網友分享用水耕法來保存蔥,這真是一個好方法,可是牛媽找了找實在找不到合適的瓶子。好吧!那就用另一種冷凍保存法好了!
食材:
蔥:一把 密封袋:數個
作法:
1.
1.將蔥挑去老、黃的葉子,洗淨分別切成想要的蔥花及蔥段。
2.
美味自己來:蒜苗炒蘿蔔-簡單少油煙料理
話說上回去散個步帶回兩條蘿蔔,一條煮湯了,那另一條怎麼辦呢?翻翻冰箱,剛好有蒜苗,想想有好久沒吃蒜苗炒蘿蔔了,那就這樣囉!
食材:
蘿蔔:一條 蒜苗:兩根(依自己喜好喔) 鹽:適量 高鮮味精:適量 胡椒粉:適量
油:適量 香油:適量
作法:
1.
1.蘿蔔洗淨切條狀(削不削皮都可以喔),蒜苗切顆粒狀。
2.
美味自己來:韓式涼拌黃豆芽-無油煙不敗料理
雖說現在是春天,可是這幾天天氣好到像夏天,讓人忍不住想穿夏衣、喝冰水、吃涼菜,尤其是吃辣辣的涼拌菜來促進食慾。翻翻冰箱,嗯!還有半包的黃豆芽,那就這樣吧!來做韓式涼拌黃豆芽,簡單又好吃。
食材:
黃豆芽 100公克
調味料:
鹽:適量 糖:適量 蒜末:適量 韓式辣椒粉:適量 香油:適量
作法:
1.
1. 黃豆芽洗淨後,放入沸騰的水中煮約5、6分鐘,撈起瀝乾水分。
蒜頭洗淨去皮,切成蒜末。(也可磨成蒜泥,看個人喜好喔!)
就是愛吃愛分享—韓式麻辣牛肉麵
真的!牛媽真的是一個無辣不歡的歐巴桑,要不是小牛不愛辣,我鐵定會每一道菜都給它辣辣辣!前些時候看到有一款新的泡麵廣告,就是穿著韓式古服的帥歐巴(誰??喔!完全不記得!)吃著韓式麻辣牛肉麵泡麵,喂〜重點不是歐巴喔!是麻辣是麻辣!麻辣這兩個字,對我來說簡直是致命的關鍵字!不管是什麼!?只要麻辣一出現〜嘿嘿什麼都不必說(只要是吃的就好),很自然地就會主動地去買,介紹根本是多餘的。(倒底有多瘋啊)
以我對泡麵的熱愛、對麻辣的癡迷,這款韓式麻辣牛肉麵是一定要吃的啦!
蛤〜這是業配文嗎?當然不是!這可是我自掏腰包買的喔!
PS.先說這只是個人愛吃愛分享之不專業分享文喔( 歐巴桑又耍任性了)!!東西好不好吃是很主觀的,這是個人單純的分享唷!!
1.
1.除了有麵體、調味粉包和調理包外還有一包起司粉包,還不錯(起司我的愛)。
2.
美味自己來:韓式白蘿蔔泡菜-簡易版
又到了白蘿蔔的產季,這季節的白蘿蔔既便宜又好吃。市場滿滿都是蘿蔔的身影,
看著那白胖白胖鮮甜多汁的模樣差點下手買了(??),轉念一想〜明天回牛舅舅家可能會有一堆的蘿蔔等著我(妹妹賊無誤)還是忍忍先別買了吧!
果然回老家一趟帶回了一堆的蘿蔔(得意狀),於是開始了消滅蘿蔔行動:
煮蘿蔔排骨湯、炒蒜苗蘿蔔、煮關東煮沾桔醬吃、滷蘿蔔……
舉凡會的蘿蔔料理都做了,還不足以完全消滅成堆的蘿蔔((汗顏)。
好吧!要最後拿出殺手鐧了(殺氣滿滿)!!通通做成韓式蘿蔔泡菜好了(昏)!
食材:
白蘿蔔:約600g 鹽:2湯匙 糖:2湯匙 魚露:適量 蔥:2根
蒜頭:4瓣 薑:適量 韓式辣椒粉:2大匙
作法:
美味自己來: 簡易牛軋糖蘇打夾心餅(隔水加熱法)
每年這時候fb社團裡的好媽媽、好媳婦、好姊姊、好妹妹們總會大量分享各家口味的牛軋糖蘇打夾心餅、牛軋糖、雪q餅一張張美到爆的照片看得我好心動(也就止於心動)。今年本來也只是心動一 下,就在前兩天小牛從賣場買了一包牛軋糖蘇打夾心餅回來,一問價格!?讓我心裡一驚!老天鵝啊!!這樣貴!!!數數沒幾片呀!?這對一向號稱賢慧持家主婦的我是不可原諒的(怒!!)
自己動手做吧的念頭一閃而過,好〜今年不只心動還要馬上行動才行。
同場加映:
因為蘇打餅準備得太少,所以餡料沒用完。
家裡剛好還有一些燕麥小餅乾,於是就把小餅乾加入沒用完的餡料中拌勻,作成簡單版的雪q餅。
後記:自己做了之後,想想其實它貴自有貴的道理啦!(搔頭)
食材:
無鹽奶油:60g 白色棉花糖:150g 蔓越梅:80g 奶粉:70g 原味蘇打餅:1包
作法:
1.
美味自己來:白菜滷-電鍋版
雨連著下了好幾天,趁著雨稍停的空檔立馬到賣場採購。可能是悶了太多天了突然覺得採買逛街真好玩,過去的我怎麼會將它當成苦差事呢?一時之間太開心了!完全忘了雨天採買要掌握快、狠、準的原則。果然〜買完回程時遇上了滂沱大雨淋了一身濕回家,生氣的是到家後才想到:對吼〜摩托車箱裡有雨衣呀!我竟然忘了!
望著包裹著深綠色葉片的大白菜想著;要撥除丟棄這大白菜綠油油的葉子嗎?還真捨不得呢(勤儉的煮婦魂現身)!可是炒來吃又太老口感不好,那怎麼辦呢?對了!就拿來做白菜滷好了,白菜滷悶煮的時間比較久應該蠻適合的吧?!試試囉〜
後記:因為是用比較老的深綠色大白菜葉煮的白菜滷,所以色澤比較深口感也比較有嚼勁,是老了點,但也別有一番風味(自我安慰找臺階下)!
食材:
大白菜:500g 紅蘿蔔:半根 香菇:4朵 開陽(蝦米):20g
薑:適量 大蒜:4小粒 香油:一茶匙
調味料:
醬油:2/3大匙 素蠔油:2/3大匙 水或高湯:約300g 烏醋:1小匙
胡椒粉:適量
1.
美味自己來:蒜頭雞湯-電鍋版簡易料理
在這樣一個冷颼颼天氣裡,讓人忍不住想要吃羊肉爐、薑母鴨來暖暖身子。
可是天氣真的冷到爆,實在踏不出家門去買,愈是這樣愈嘴饞的緊(唉〜活該愛吃又怕冷)!
翻翻冰箱〜有了!!有草菇和切好的雞腿(還好昨天有去市場)加上上星期因看到關鍵字:特價!!便毫不猶豫地買了一大包的蒜頭(該死的關鍵字)。
好極了〜就來煮個蒜頭雞湯解解饞吧!!
食材:
雞腿:3支 蒜頭:十幾顆 米酒:適量 鹽:適量
老薑片:約5、6片 草菇:適量 紅棗:適量
作法:
1.