美味自己來:涼拌杏鮑菇〜無油煙料理

天氣爆熱;西曬的廚房真的不是人待的地方,爐火還沒開就已是一身汗,爐火一開那就……呵呵呵精彩了!因此真的不是牛媽懶!真的是太熱了。
冰箱裡有一袋杏鮑菇,一袋!?是的!因應多買少去的口號所以買了一袋(真是好國民啊!),這袋杏鮑菇已經放了好幾天了,再不吃可能會……實在有負牛媽賢慧的美名(又自誇了),好!就來做道省事又好吃的涼拌杏鮑菇吧!

涼拌杏鮑菇-01.jpg
 
食材:

杏鮑菇:5根  小黃瓜:2根  蒜頭:適量   冰糖:少許 

醬料:

醬油:適量   鹽:少許  烏醋:適量  香油:適量  辣豆瓣醬:少許(可有可無)

作法:

1.
 
涼拌杏鮑菇-02.jpg

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牛媽就是愛吃愛玩愛分享〜洽洽海鹽瓜子

好久沒逛X聯了,路過想說進去買個麵就出來(結果事情沒那麼簡單),

一進門就想說來都來了幹嘛急著走?於是逛了起來,

逛到零食區就看到掛在架上的海鹽瓜子,

有著倉鼠外號的牛媽怎會看過就算了呢?當然得拎一包走!

有了海鹽葵瓜子就要有茶呀(誰規定的??)!於是又拿了茶。

唉〜本來只是單純地想買麵……真的就只是買麵,

沒想到竟沒忍住誘惑又買了不再計畫中的東西,

超市真是個邪惡的地方呀!〜千萬慎入啊〜

海鹽瓜子.jpg

此款海鹽瓜子吃起了真的是鹹、香、酥、脆,真的好吃,

但吃完後覺得口很乾會想一直喝水,

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牛媽就是愛吃愛玩愛分享〜7-11冠軍炒飯-參巴醬雞肉炒飯!

7-11冠軍炒飯-參巴醬雞肉炒飯!

午餐時間經過7-11被冠軍二字及美美的圖片吸引買了一盒當午餐,

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抱著滿懷期待地吃下第一口哇〜口味好重!!

口感重鹹、微辣、參巴醬若隱若現,喜歡重口味的人應該會喜歡吧!?

雞肉一樣是重口味,口感以微波食品來說的話算好!!

整體吃完後的感覺就是鹹、油(也有可能是牛媽平常吃的比較清淡)

好吃嗎?這不好說只能說如人飲水冷暖自知囉!!

PS.以上只是牛媽個人的感受,畢竟每個人喜歡的口感都不一樣。

 

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美味自己來:土豆麵筋蒸金針菇〜電鍋不敗料理
話說快過年了開始清存糧,土豆麵筋的罐頭是在武漢肺炎疫情開始時跟風買的(牛媽就是腦波弱),翻翻冰箱剛好有一包金針菇,那就將兩者加在一起,做一道罐頭料理吧!〜土豆麵筋蒸金針菇!!
後記:蒸好後可能因為盤子沒有封起來,所以湯汁好多,不過還不錯吃!!


 土豆麵筋蒸金針菇-01.jpg
食材:
土豆麵筋:半罐  金針菇:一包    蔥:適量(可有可無)

作法:
1.
 
土豆麵筋蒸金針菇-02.jpg
1.將金針菇的根切除、洗淨、放入深盤,加入半罐的土豆麵筋及其湯汁,將裝有食材的深盤,置入放有蒸盤及已倒入半杯量米水的電鍋,
蓋上鍋蓋按下開關,直到開關跳起後燜2到3分鐘即可。

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美味自己來:銀耳紅棗湯〜電鍋簡易版

聽說秋天吃銀耳有益健康,

今天剛好有時間練習煮,

沒想到看起來如此簡單的甜品,

煮起來卻是要花那麼多時間!! 

果然案情不單純(笑)!

食材:

銀耳紅棗湯-01.jpg

乾燥白木耳:一朵  紅棗:數顆  枸杞(可有可無):適量  冰糖:適量

作法:

1.

銀耳紅棗湯-02.jpg

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美味自己來:絲瓜蒸肉〜電鍋不敗料理
網路上有網友做了絲瓜蒸肉,看起來美味又可口,想起冰箱裡有好友送的絲瓜及之前用剩的的絞肉和吃剩的菜心,這真是天時地利人和,分明就是要我學著做啊!而且一次就可完成兩道菜,有菜又有肉,真棒!
後記:1.好友送的絲瓜很大一條,牛媽家的電鍋和盤子又太小,所以牛媽絲瓜只使用了半條的絲瓜!!
        2.這次的絞肉牛媽用細的,口感沒那麼好,覺得用粗的應該會比較有口感。


 絲瓜蒸肉-01.jpg
食材:
絲瓜:半條   絞肉:適量   蛋:一顆   枸杞:適量(可有可無)

醃料:
素蠔油:適量  胡椒粉:適量   薑:適量  菜心和菜心汁:適量
香油:適量

作法:

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美味自己來:涼拌洋蔥〜簡易無油煙料理

天氣變化大;想增強一下抵抗力,於是買了幾顆洋蔥。本來想煮洋蔥湯,想到小牛可能會說:『蛤又是洋蔥湯喔?〜』算了!那煮洋蔥麵呢?小牛應該又會學我的口氣說:湯要喝完因為有洋蔥,想到就……唉〜真是可惡!好!那我就來涼拌洋蔥好了,因為秋老虎正在發威呢!(熱啊〜)

 

食材:

紫洋蔥:半顆   洋蔥:半顆   香菜:一把  香油:適量  黑胡椒:適量
 

醬料:涼拌洋蔥-01.jpg

鰹魚醬油:2大匙  醬油:1匙  白砂糖:適量   檸檬汁(或白醋):適量  

味醂:1大匙  蒜頭:適量

作法:
1.
涼拌洋蔥-02.jpg 

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美味自己來:酪梨VS芥末〜零廚藝料理
自從上次做涼拌酪梨甜柚沙拉時,因為酪梨未完全熟所以有點失敗後,一直不甘心,再次買了酪梨想要雪恥,可是等到酪梨變色後,就覺得過去就讓它過去吧!簡簡單單的吃原味也很好啊〜(明明就是懶!)
 
酪梨芥末-01.jpg
食材:
酪梨:一顆    醬油:適量    芥末:適量

作法:
1.
 
酪梨芥末-02.jpg
1.將酪梨對切去皮、去籽。

2.
 
酪梨芥末-03.jpg
2.將去了皮的酪梨切片,小碟中裝入適量的醬油及芥末當沾醬,

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美味自己來:涼拌酪梨甜柚沙拉-簡易料理
最近常在市場、全X、大X發看到酪梨的身影,甚至飲料店大X子還推出了酪梨鮮奶,引的牛媽忍不住跟流行,除了喝酪梨鮮奶也買了酪梨。綠油油的酪梨放了兩天不太有變化,拿起來搖一搖,聽到酪梨子滾來滾去的聲音,心想這下該可以吃了吧?!因為根據辜狗大神的說法,聽到酪梨子滾動的聲音就表示OK了。去賣場想買小番茄涼拌酪梨,神奇了〜平常不買時見小番茄成堆成堆的,想買時竟不見蹤影,好吧!市場總有吧!結果〜哈囉〜發生什麼事竟也沒有,想想算了!何必如此執著呢?沒有小番茄也是可以的啊!買了一小把香菜打道回府。打開冰箱翻出洋蔥,咦?檸檬呢?忘了買!算了算了!不執著不執著!就用甜柚代替吧!

後記:
酪梨切開後發現還沒熟,吃起來有苦味,可是怎麼辦呢?周邊的食材都切好了,只好硬著頭皮給他拌下去,拌好後放冰箱冷藏了一天,吃起來苦味少了很多,不那麼明顯了,結論下回一開始先切酪梨,萬一…… (你知道的)才好補救啊〜

涼拌甜柚酪梨沙拉-01.jpg

食材:
酪梨:一顆  小玉米筍:一盒  洋蔥:約半顆  鹹蛋:半粒 
香菜:一棵  枸杞:適量  甜柚果肉:適量
醬料:
糖:適量   甜柚汁:一顆量  橄欖油:適量  黑胡椒:適量
 

作法:

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美味自己來:烤地瓜〜電鍋版-簡易料理

買了幾次超商的烤地瓜,覺得貴森森,不但吃得不過癮,連塞牙縫都不夠(是說你的牙縫到底多大啊??)。於是決定自己買地瓜來烤,結果地瓜是買了,方法也查了,就是沒有動作(唉〜),直到看到地瓜都歡樂的發芽了,驚覺不能再等下去了(到底等什麼呢???)。
快快將兩條僅存未發芽的地瓜洗洗,交由我的愛將〜電鍋來處理。

烤地瓜〜電鍋版-01.jpg

材料:
地瓜:2條  鋁箔紙:1張

作法:
1.
 
烤地瓜〜電鍋版-02.jpg
1. 在電鍋內倒入量米杯一小格的水量,底部鋪上鋁箔紙,放入洗淨的地瓜蓋上鍋蓋,按下開關,開關跳起後續悶30分鐘即可(用筷子戳戳看,若未熟透再按下一次開關, 開關跳起續悶30分鐘)。
2.
 
烤地瓜〜電鍋版-03.jpg

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