美味自己來:滴雞精-簡單自己作滴雞精 簡易滴雞精作法 {^.^}
有一陣子常在電視上看到滴雞精的廣告,那時真的一點感覺都沒有(沒錯!!完全是事不關己,有看沒有到的概念!!) 。
後來因家人生病住院,體力虛弱需要調養才認真的去給它注意用心,沒有到這一注意用心才發現哇〜!滴雞精珍貴價格也真貴,
尤其像我這種口袋不夠深的艱苦人更是高不可攀啊!!怎麼辦呢?自己DIY自己來吧!
材料:
1.烏骨雞一隻(不是烏骨雞雞也可以) 2.鋁箔紙 3.蒸架
作法:
1.
1.雞肉切塊洗淨(也可不切塊,不切的話要用菜刀的刀背將雞骨敲碎,
以便做滴雞精時讓肉汁充分釋出,敲的時候小心別把雞皮弄破了。這步驟也可請雞販代勞。
我切塊是為做完滴雞後的雞肉可方便做其他料理,嘿嘿嘿〜〜!!一雞兩吃)
2.
2.電鍋內鍋放入蒸架
3.
3.在蒸架上放入烏骨雞
4.
4.用鋁箔紙將鍋子口包覆住
5.
5.電鍋外鍋放入4杯水蓋上鍋蓋按下開關,讓電鍋幫你完成嘍!!
6.
6.電鍋開關跳起後開蓋拿掉鋁箔紙(小心掀喔有熱氣),將蒸架及
雞肉夾出。
7.
7.簡單的DIY自己做滴雞精完成囉!!
Ps. 1.因為滴雞精所有的精華都在雞精裡.當然也就包含了雞油也一起滴出來了,
所以放涼後.放進冰箱冷藏,讓雞精上的雞油凝固把它刮掉,就可以囉!!要喝時稍微加熱即可。
2.剩下來的雞肉及雞油拿來做其他料理也很好吃喔!!有沒有覺得我很賢慧呀??!!(偷笑中){^.^}
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