美味自己來-醃嫩薑-(桔醬口味)懂得吃薑一輩子都健康喔!!

自從做了醋醃嫩薑後,就一直想著還可做那些口味的醃嫩薑呢?!
不是有句話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,又說:薑是女人的好朋友,懂得吃薑、用薑一輩子都健康。
可見我真的真的不是貪吃喔!而是用心良苦、努力地要做一個照顧家人健康的賢慧煮婦啊!!(明明是吃貨一枚)
因家裡人口少做的桔醬醃嫩薑量也少,桔醬醃嫩薑調味的部分,是依照蔡季芳老師的清香醃薑調味配方為標準做增減(不過食材裡所標示的量是蔡季芳老師的清香醃薑配方量喔)。

醃嫩薑  

材料:嫩薑1斤、鹽1大匙(3%-4%)、白砂糖1/2杯、水1杯、糯米醋1/2杯、桔醬1大匙

作法:

1.

醃嫩薑  

1.嫩薑撥除粉紅色的部分後洗淨切小段,放入鍋中,加入鹽拌勻後靜置3-4小時讓薑出水。

 

2.

醃嫩薑  

2.在鍋中放入糖和水,煮開至糖溶化。(因家裡剛好沒有白砂糖所以就用黃砂糖)

 

3.

醃嫩薑  

3.煮開至糖溶化後,熄火加入糯米醋攪拌勻後放涼,成為糖醋汁備用。

 

4.

  醃嫩薑

4.將嫩薑出的水倒掉後以冷開水洗去鹽分,再倒入淹過薑的冷開水浸泡30分鐘。

 

5.

醃嫩薑  

5.洗去多餘鹽分瀝乾水分(自然風乾)備用。

  

6.

醃嫩薑  

6.將瀝乾水分後嫩薑裝入容器中,加入桔醬、糖醋汁,蓋上瓶蓋後放入冰箱冷藏1天即可食用。

 

7.

醃嫩薑  

7.完成囉!! 清香醃嫩薑-桔醬口味

 

桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,桔醬醃嫩薑,醃嫩薑作法,醃嫩薑 做法,醃嫩薑diy,醃嫩薑的做法,如何醃嫩薑,嫩薑醃製法,醃製嫩薑的做法,豆醬醃嫩薑,醃嫩薑食譜,醃嫩薑的方法,醃嫩薑 diy 醃嫩薑作法,醃嫩薑 做法,醃嫩薑diy,醃嫩薑的做法,如何醃嫩薑,嫩薑醃製法,醃製嫩薑的做法,豆醬醃嫩薑,醃嫩薑食譜,醃嫩薑的方法,醃嫩薑 diy 簡單食譜,簡單料理,食譜,簡易食譜料理,簡易料理,電鍋簡單食譜,電鍋簡易料理,懶人簡易食譜料理,懶人簡易料理,懶人簡易食譜,懶人料理 無油煙料理,無油煙, 無油煙食譜,簡單食譜, 簡易料理,懶人簡易料理,無油煙料理,無油煙, 無油煙食譜,簡單食譜, 簡易料理,懶人簡易料理

文章標籤
創作者介紹
ya

蓮蓮的窩

ya 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()