美味自己來-南乳(腐乳)涼拌秋葵-吃出健康吃出美味

其實家裡常常吃秋葵,因為料理起來簡單又不易失敗,當然營養也是重點喔!(咳咳決不是偷懶!真的不是!)不過呢因為廚藝有限,所以每次的吃法都一樣。前兩天煲電話時,同學教我用南乳(腐乳)涼拌秋葵,今天就來試試吧!

南乳(腐乳)涼拌秋葵  

食材:
秋葵:300克 鹽:適量 辣豆腐乳:半塊 辣豆瓣醬:一大匙 糖:一小匙
味醂:一小匙 香油:一小匙 辣椒:一根 蒜頭:兩瓣

作法:
1.

南乳(腐乳)涼拌秋葵  
1.秋葵抹上鹽巴去細毛,搓一搓後洗淨,辣椒、蒜頭切末。

 

2.

南乳(腐乳)涼拌秋葵  

2.煮一鍋水加入鹽巴。

 

3.

南乳(腐乳)涼拌秋葵  

3.將洗淨的秋葵放入加了鹽的滾水中川燙3分鐘(秋葵變翠綠色)。

 

4.

南乳(腐乳)涼拌秋葵  

4.取一小碗放入切末的蒜頭、切末的辣椒及辣豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、味醂、香油拌勻(調整味道)。



5.

南乳(腐乳)涼拌秋葵  
5.在川燙好的秋葵上淋上醬汁。

 

6.

6.  
6.南乳(腐乳)涼拌秋葵完成囉!

 

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