美味自己來: 簡單少油煙馬鈴薯鑲肉-電鍋版

連續下了好幾天的雨今天總算放晴了,心情也跟著開朗起來。整理冰箱吧!好一陣子沒整理了,想想以前大約一年才會整理一次(也太久了吧!)也不知是年紀大了開始轉性了?還是受網路上好媽媽、好太太、好媳婦們的影響知道說原來冰箱是要常常清理的啊,哎唉〜反正就是這樣清著清著發現咦?!冰箱的角落裡怎麼躲著一顆馬鈴薯呀?對了!好像買了有好一陣子了,真是頑皮居然躲起來(真敢說明明是自己忘記了)。好極了〜冷凍庫裡還有作茄子鑲肉剩下來的豬絞肉,那就來作馬鈴薯鑲肉吧!

馬鈴薯鑲肉  
食材:
馬鈴薯:1顆 豬絞肉:約100公克 薑末:5克
調味料A:油蔥醬:適量 鹽:2克 細砂糖:3克 醬油:適量 太白粉:5克

作法:
1.

馬鈴薯鑲肉-01  
1.將馬鈴薯洗淨對剖,挖出裡面的馬鈴薯肉切碎。


2.

馬鈴薯鑲肉-2  
2. 將豬絞肉、薑末、切碎的馬鈴薯與調味料A拌勻作成內餡。

 

3.

馬鈴薯鑲肉-3  
3. 將內餡塞入挖空的馬鈴薯中。

 

4.

馬鈴薯鑲肉-4  
4.電鍋外鍋放入蒸架倒入1杯量米杯的水,將塞好內餡的馬鈴薯放入,電鍋蓋上鍋蓋按下開關,蒸至開關跳起後悶約2分鐘即可。

 

5.

馬鈴薯鑲肉-5  
5. 電鍋版簡單少油煙的馬鈴薯鑲肉完成囉!!

 

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