蓮蓮的窩

美味自己來：西谷米水晶糕-簡易版的電鍋不敗料理
這陣子看到大家都在做甜點，忍不住心癢癢，雖然手拙的很，也想跟著做。
記得年輕的時候，對於這樣的事兒是完全不上心的，不知為何現在……
換句話說就是....(咳)轉性了！(好啦〜對獎品流口水了啦！)

Ps.獎品??喔!是某網站的比賽!!(羞)(唉〜牛媽就是自不量力)

 
食材
西谷米：2杯(電鍋量米杯) 植物油：1. 5湯匙 白砂糖：2湯匙 椰子粉：適量

作法：
1.
 
1.西谷米泡水3小時後瀝乾水分。

2.
 
2.在瀝乾水分的西谷米中加入植物油1. 5湯匙、白砂糖2湯匙拌勻。

3.
 
3.將拌勻的西谷米裝入舖有烘培紙的容器中。

4.
 

4.將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋，電鍋外鍋倒入一量米杯的水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘。等涼了以後切成易入口大小，滾上椰子粉就完成囉！

5.
 
5.另外還做了蝶豆花和抹茶口味的。
將蝶豆花水(蝶豆花事先泡好)和抹茶水(抹茶粉事先溶解)，倒入瀝乾水分的西谷米中，和油、糖一起拌勻(蝶豆花水和抹茶水別加多太多喔！)之後一樣倒入容器蒸一蒸，涼了切塊滾椰子粉。

6.
 
6.好！完成囉！
沒吃完冰冰箱後會變硬，要再加熱才會恢復軟Q喔！

同場加映：
因為材料還剩一點點，所以又做了包了紅豆沙的西谷米水晶糕，
前面的做法都一樣。
7.
 
7.在模具中裝入1/3拌好的西谷米。

8.
 
8.放入適量的紅豆沙泥。

9.
 
9.最後在放上西谷米整型一下。

10.
 
10. 將裝好的西谷米放入放有蒸架的電鍋，電鍋外鍋倒入一量米杯的水，蓋上鍋蓋按下開關，蒸至電鍋跳起後悶約10分鐘即可。

11.
 
11.撒上椰子粉就完成了喔！

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