蓮蓮的窩

美味自己來:蕃茄炒蛋-少油煙版
這陣子的蕃茄真的既便宜又好吃，有一句話說：蕃茄紅了醫生的臉就綠了。可見蕃茄自古以來就被認為是有益健康的食物。所以最近牛媽家常煮番茄。早餐蕃茄麵、午餐蕃茄炒蛋、晚餐蕃茄蛋花湯，那麼飯後水果呢？呵呵〜當然就是蕃茄囉(以健康之名行個人喜好之實)(就是愛任性)！！
因此惹的小牛忍不住抱怨：怎麼又是蕃茄啊？！
牛媽：因為蕃茄紅了醫生的臉就綠了啊！妳不是討厭醫生(強詞奪理)？
小牛：喔！……我的臉也綠了(小聲滴咕)。
    
食材:
蕃茄：兩顆 蛋：兩顆 蔥：適量 油：適量 鹽：適量 香油：適量 高鮮味精：適量 太白粉：少許(可有可無)

作法：
1.

1.將蕃茄洗淨切成易入口大小，蔥挑去老葉切小段，蛋打散。
圖中的蔥，是牛媽之前買太多用不完，切段冷凍保存的。

2.
 
2.在鍋中加入適量的水及油，放入蕃茄和蔥白拌一下，開中火蓋上鍋蓋悶煮。

3.
 
3.蕃茄的香味飄出後，開蓋加入適量的鹽及高鮮味精拌勻。

4.

 
4.將蛋分多次加入後，蓋上鍋蓋悶一下(約30秒) 。

5.
  
5.開蓋後加入太白粉(可有可無)、香油、蔥拌勻，調整味道即可起鍋盛盤。

6.
 
6.好！少油煙版的蕃茄炒蛋完成囉！

Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞，所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味可能不是很足，但油煙少很多喔！ (^ ^)

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