美味自己來:涼拌糖醋甜椒-簡單無油煙料理
昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒,做了涼拌油醋烤甜椒,因為都只各用了半顆,所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我可是賢慧之人喔!(厚臉皮))!那就都切成條狀,做簡單無油煙的涼拌糖醋甜椒好了,夏天裡冰冰涼涼的吃,酸甜挺爽口也不錯啦!呵呵〜沒錯!重點是簡單是簡單!

涼拌糖醋甜椒  
食材:
青椒:半顆  黃甜椒:半顆  紅甜椒:半顆

醃料:
砂糖:半杯量米杯(甜度可調整)  糯米醋:約1/3杯量米杯(酸度可調整)
鹽:半小茶匙  水:1杯量米杯

作法:
1.
涼拌糖醋甜椒  
1.將三椒洗淨,分別去籽及白色內膜後切成條狀備用。

2.
涼拌糖醋甜椒  
2.將切好的三椒裝入乾淨的玻璃罐中。

3.
涼拌糖醋甜椒  
3. 在鍋中放入糖、鹽和水,煮開至糖、鹽溶化後,熄火加入糯米醋攪拌勻後,成為糖醋汁。

4.
涼拌糖醋甜椒  
4.將糖醋汁(熱熱的直接倒入不用放涼喔!)倒入裝有三椒的罐中淹沒食材,放涼後蓋上蓋子,入冰箱冷藏至隔天入味即可食用。若等不及的話,至少要等4小時才吃喔!!(給點時間入味嘛!)

5.
涼拌糖醋甜椒  
5. 簡單無油煙料理-涼拌糖醋甜椒完成囉!

Ps.
甜度和酸度請依個人口味做調整喔!

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