蓮蓮的窩

美味自己來：涼拌糖醋甜椒－簡單無油煙料理
昨天用了青、黃、紅三種顏色的椒，做了涼拌油醋烤甜椒，因為都只各用了半顆，所以都還剩半顆冰在冰箱。但總不能就這樣給它放著不處理啊(我可是賢慧之人喔！(厚臉皮))！那就都切成條狀，做簡單無油煙的涼拌糖醋甜椒好了，夏天裡冰冰涼涼的吃，酸甜挺爽口也不錯啦！呵呵〜沒錯！重點是簡單是簡單！

 
食材：
青椒：半顆  黃甜椒：半顆  紅甜椒：半顆

醃料：
砂糖：半杯量米杯(甜度可調整)  糯米醋：約1/3杯量米杯(酸度可調整)
鹽：半小茶匙  水：1杯量米杯

作法：
1.
 
1.將三椒洗淨，分別去籽及白色內膜後切成條狀備用。

2.
 
2.將切好的三椒裝入乾淨的玻璃罐中。

3.
 
3. 在鍋中放入糖、鹽和水，煮開至糖、鹽溶化後，熄火加入糯米醋攪拌勻後，成為糖醋汁。

4.
 
4.將糖醋汁(熱熱的直接倒入不用放涼喔！)倒入裝有三椒的罐中淹沒食材，放涼後蓋上蓋子，入冰箱冷藏至隔天入味即可食用。若等不及的話，至少要等4小時才吃喔！！(給點時間入味嘛！)

5.
 
5. 簡單無油煙料理－涼拌糖醋甜椒完成囉！

Ps.
甜度和酸度請依個人口味做調整喔！

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