美味自己來:香菇炒甜豆-簡單少油煙料理
有好一陣子沒吃甜豆了,自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代,常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜,當然也包括甜豆,所不同的是,拿到的甜豆都是挑好的,只要洗一洗就可以下鍋了,因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來,讓自己變得更勇敢!

香菇炒甜豆  
食材:
甜豆:200克 紅蘿蔔:1/3根 香菇:數朵 蒜頭:適量 鹽:適量
油:適量 高鮮味精:適量 胡椒粉:適量 香油:適量

作法:
1.
香菇炒甜豆  
1.乾香菇泡軟後洗淨。

2.
香菇炒甜豆  
2.甜豆去除粗絲及蒂頭、蒂尾洗淨,紅蘿蔔切片,香菇切條,蒜頭拍碎。

3.
香菇炒甜豆  
3.鍋中倒入1/3杯量米杯的水,放入蒜頭、紅蘿蔔、香菇和些許的鹽。

4.
香菇炒甜豆  
4.最後放入甜豆和油。

5.
香菇炒甜豆  
5.蓋上鍋蓋,悶煮至有甜豆的香味飄出。

6.
香菇炒甜豆  
6.有甜豆的香味飄出後,開蓋拌炒一下,加入胡椒粉拌勻調整味型,拌入適量的香油即可起鍋。

7.
香菇炒甜豆  
7.OK〜簡單少油煙的香菇炒甜豆完成囉!


Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足,但油煙確實少了很多喔!{^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

 

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