美味自己來:涼拌麻辣南瓜-簡單無油煙料理
前一篇有提到,為了能快速逃離廚房,做了一道涼拌梅粉南瓜。既然有梅粉口味的南瓜,怎可沒有麻辣口味的呢?尤其在如此爆熱的氣候,更要吃重口味的涼拌菜開開胃才是王道對吧?!(明明是自己嗜辣如命)
Ps.
涼拌梅粉南瓜~無油煙料理
http://echo8041991.pixnet.net/blog/post?preview=472349469


食材:
南瓜:150克 鹽:適量 蒜:適量 辣椒:一條

調味料:
辣油:適量 花椒油:適量 香油:適量 檸檬汁:適量 味醂:適量 白砂糖:適量 鹽:適量

作法:
1.
涼拌南瓜  
1.南瓜去籽洗淨(削不削皮皆可),用刨刀刨成片狀(也可用切的)。

2.
涼拌南瓜  
2.南瓜用鹽醃漬30分鐘後用冷開水洗淨瀝乾。

3.
涼拌南瓜  
3.將切細的蒜、辣椒及調味料加入南瓜中拌勻,放進冰箱冷藏醃漬4到5小時即可享用(記得偶而要去翻動一下,讓麻辣南瓜更入味喔) {^.^}
Ps.若不急著吃的話,建議醃漬一天後再吃,風味更佳!

4.
涼拌南瓜  
4.好!簡單無油煙的涼拌麻辣南瓜完成!!

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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