蓮蓮的窩

美味自己來:涼拌塔香茄子-簡易不敗法

說實在的我真的還蠻喜歡吃茄子的，可是每次料理起來總是把紫色美美的茄子煮成黑嚕嚕的茄子，唉〜真是超挫折啊！，所以想吃茄子時就到自助餐或專賣小菜的店買〜算是認命了！
可是每當看到網友上傳的茄子料理總是那樣的可口美麗，除了佩服外還是會手癢想要自己做做看，事前已有求助於估狗大神現在就來試試吧!!(試做所以量少)

食材
茄子：一條 九層塔：少許 蒜頭：一顆 辣椒：半條 醬油：適量
糖：少許

作法：
1.

1.茄子洗淨，去蒂頭切小段剖半。

2.

2.將切好的茄子放入加了鹽巴的冷水中浸泡，喔對了！白色的面要朝下唷！(防氧化變黑)。

3.

3.取一鍋水煮沸後放入茄子蓋上鍋蓋，記得紫色面朝下喔！這樣煮出來的茄子才不會變黑唷！

4.

4.茄子約煮6〜8分鐘就可以起鍋排盤囉！
塔香茄子的沾醬：將九層塔、蒜頭、辣椒切碎加入適量糖、醬油就完成了。

5.

5.簡易不敗的涼拌塔香茄子完成囉！(●'◡'●)

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