美味自己來:絲瓜炒蛋-少油煙的簡易料理
炎夏裡到處都可看到絲瓜的身影,說起來真的很奇妙,長相平平看起來毫不起眼的絲瓜,在爆熱的夏季裡食用,居然能幫助清熱消暑、降火氣,是暑熱的剋星,果然一物剋一物(造物者萬歲〜灑花〜)。
前幾天看到網友用絲瓜來炒蛋,覺得很有趣。昨天切了半條試煮,嗯~味道還不錯!觀察小牛……也沒特別的反應(我想沒反應就是能接受~吧?),今天就拿剩下的半條絲瓜,加蛋加枸杞再煮一次絲瓜炒蛋吧!

絲瓜炒蛋  

食材:
絲瓜:半條 蛋:一個  薑:適量 枸杞:適量(可不加)  鹽:適量
油:適量  香油:適量

作法:
1.
絲瓜炒蛋  
1.絲瓜去皮切片、薑切絲、蛋打散、枸杞洗淨泡水,5分鐘後撈起備用。

2.
絲瓜炒蛋  
2.在鍋中倒入1/3杯量米杯的水,依序放入薑絲、鹽、絲瓜、油,蓋上鍋蓋悶煮一會兒,有絲瓜香味飄出時開蓋拌一下。

3.
絲瓜炒蛋  
3.分次在鍋中倒入蛋液,最後放入枸杞,蓋上鍋蓋悶約30秒開蓋拌勻,調整味道加香油,即可盛盤。

4.
絲瓜炒蛋  
4.好囉〜簡單少油煙的絲瓜炒蛋完成!*^o^*


Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞,所以都用此種少油煙的方式煮菜。
所以香氣不是那麼的足,但油煙是少了很多喔!!

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