蓮蓮的窩

美味自己來：蔥油醬~簡易版
我想幾乎每個人都曾經歷過吧!到市場採購時；店家老闆會熱情的推銷自家的產品，尤其是接近收攤的時候；更是熱情到令人不知該如何是好 (簡直火力全開) ！？牛媽今天又被店家老闆熱情推銷到理智斷了線(腦波真是弱啊)，買了一堆的蔥，幻想~應該會很賢慧、能幹的(明明手殘的很)做各式各樣的蔥料理，果然幻想就止於幻想！可是總不能就將蔥放著不理假裝忘記，之後才惋惜地說：唉呀~怎麼忘了有買蔥呢？這可不是牛媽的風格，牛媽可是勤儉的客家女子啊！
這批蔥除了煮來吃外，剩餘的一部份切成蔥段、蔥花冷凍起來保存，其餘的就做成蔥醬囉!!
 
食材:
青蔥：一把 鹽：適量 白胡椒粉：適量 食用油：適量 香油：適量
蒜頭：適量 薑：適量

作法：
1.
 
1.將蔥洗淨瀝乾切成蔥花，蒜頭去皮切末，薑也切細末。

2.

2.切好的蔥花、蒜末、薑末裝容器，加入鹽、胡椒拌勻。

3.

 
3.取一鍋，在鍋中加入適量的食用油及香油，開火加熱至油紋出現後熄火。

4.
    
4.將加熱過的油倒入步驟2.再次拌勻，蔥油醬就完成囉！待涼了以後放冰箱冷藏保存即可。

Ps.
小牛的媽fb粉絲頁：https://goo.gl/bWjW6d