蓮蓮的窩

美味自己來: 簡易牛軋糖蘇打夾心餅(隔水加熱法)
每年這時候fb社團裡的好媽媽、好媳婦、好姊姊、好妹妹們總會大量分享各家口味的牛軋糖蘇打夾心餅、牛軋糖、雪q餅一張張美到爆的照片看得我好心動(也就止於心動)。今年本來也只是心動一 下，就在前兩天小牛從賣場買了一包牛軋糖蘇打夾心餅回來，一問價格!?讓我心裡一驚！老天鵝啊！！這樣貴！！！數數沒幾片呀!?這對一向號稱賢慧持家主婦的我是不可原諒的(怒!!)
自己動手做吧的念頭一閃而過，好〜今年不只心動還要馬上行動才行。
同場加映：
因為蘇打餅準備得太少，所以餡料沒用完。
家裡剛好還有一些燕麥小餅乾，於是就把小餅乾加入沒用完的餡料中拌勻，作成簡單版的雪q餅。
後記：自己做了之後，想想其實它貴自有貴的道理啦！(搔頭)
 
食材:

無鹽奶油:60g 白色棉花糖:150g 蔓越梅:80g 奶粉:70g 原味蘇打餅:1包
作法:
1.
 
1.以隔水加熱法將無鹽奶油融化。

2.
 
2.無鹽奶油融化後加入棉花糖。

3.
 
3.攪拌棉花糖使其溶解呈現半糊狀。

4.
 
4.棉花糖呈現半糊狀時加入奶粉攪拌至完全溶解。

5.
 
5.奶粉攪拌至完全溶解時加入蔓越梅拌勻後關火。

6.
 
6.用湯匙挖取適量餡料放在餅乾的中間。

7.
 
7.再放上另一片餅乾輕輕壓一下使其固定。

8.
 
8.呼〜大功告成！(真的是一個需要耐心的活啊!!)簡易版的牛軋糖蘇打夾心餅!!

同場加映：
因為蘇打餅準備得太少，所以餡料沒用完。
家裡剛好還有一些燕麥小餅乾，於是就把小餅乾加入沒用完的餡料中拌勻，作成簡單版的雪q餅。

9.
 
9.將小餅乾加入作法5.，拌勻後倒入灑有奶粉的烘培紙，上方也用烘培紙蓋住，用桿面棍壓平整型。

10.
 
10.等放涼(微溫)後用刀切分成易入口大小。

11.

11.簡易版的牛軋糖蘇打夾心餅及簡單版的雪q餅完成囉!!

PS.記得要將棉花糖和蔓越梅剪小塊些喔!!
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