蓮蓮的窩

    美味自己來：就是愛簡易料理-涼拌甜椒
不知道是不是錯覺？！總覺得夏天似乎一年比一年熱，這樣熱爆的天氣裡就愛來一道簡單的無油煙料理-涼拌甜椒是也！！
材料：
黃、紅甜椒：各半個(可自行增減)  梅子粉：一小包(可自行增減)

作法：
1.甜椒去籽及白色內膜後切成小片。

2.放入鍋中加入梅子粉拌勻，放入冰箱冰鎮。

3.食用時；取出一次的食用量置於盤中即可。
完成囉！就是愛簡單的無油煙料理-涼拌甜椒！！

無油煙料理--夏天裡來一盤涼拌絲瓜吧!!這是一定要的啦!!

每到這個季節；牛爺爺都會送來自己種的絲瓜，今年當然也不例外!!
看著牛爺爺在炎熱的天氣裡，大老遠從鄉下辛苦坐車帶來的一大袋絲瓜，心裡真的是又心疼又感動，不過也有一點煩惱，因為愚蠢的我只知道絲瓜可以煮湯、煮麵、炒蛤蜊，然後就…………..了!??
看著一臉蠢樣的我，牛爺爺馬上提供了一道絲瓜料理（真是知女莫若父啊！！）他說：妳可以涼拌絲瓜呀!不錯吃喔!!很簡單的!!!（喔喔~簡單~說到關鍵字了!我的最愛）立馬睜大眼張開耳，聆聽教導〜

涼拌絲瓜材料：
1.絲瓜一條 2.梅粉適量(看絲瓜的大小及個人的輕重口味增減喔!!)

做法：
1.絲瓜去皮、切片放入鍋中加入梅粉拌勻

2.將拌勻的絲瓜放進冰箱，冰鎮約4小時即可裝盤，又或者想更入味也可放久一些，完全看個人喜好喔!!

美味自己來：就是愛簡易料理-涼拌秋葵

炎炎夏日即便坐著不動也是一身的汗，更不用說進廚房了，那簡直是在洗三溫
暖啊！怎麼辦呢？來一道簡易美味料理-涼拌秋葵吧！涼拌可是煮婦的夏日好友呢！既清爽又討喜，可說是皆大歡喜呀！！
材料：
秋葵：一盒 蒜頭：適量(看個人口味) 辣椒：適量(看個人口味)

醬油膏：適量(看個人口味) 香油：些許 烏醋：適量(看個人口味)

1.將蒜頭、辣椒切細末與香油烏醋一起加入醬油膏中拌勻

2.秋葵洗淨放入加了鹽的滾水中川燙3分鐘(秋葵變翠綠色)

炎炎夏日喝什麼湯好呢？最好是簡單、好喝又不費事的湯（糟糕！露出偷懶本性了。唉～沒辦法呀！誰叫廚房這樣的熱～)。翻翻冰箱··········決定了！就來道客家的名湯----豆乾湯是也～(如何有沒有被震撼到？)。這豆乾可是自己……的媽媽種，自己……的媽媽曬的喔!!(誠實承認不是自己，是媽媽啦〜)沒錯您猜對了!!是自己回娘家當女兒賊賊來的。沒辦法誰叫牛妹妹總是誇讚牛奶奶的煮豆干湯好好喝，讚得牛奶奶每年這時總不辭辛苦的又是種又是曬的自製豆乾。(嘻嘻我也跟著有口福囉!!)

材料：
豆乾：一把(大約是一手手掌抓起的量) 排骨或大骨：適量
調味料：鹽、高鮮味精

作法：
1.將豆乾浸泡15到20分鐘後，撈起洗淨。排骨汆燙洗淨

2.取一鍋水(也可改用高湯)放入排骨煮至沸騰。

3.將洗淨的豆乾，放入沸騰的排骨湯中，小火熬煮25～30分鐘後，加入調味料，即完成美味可口的湯囉！

不敗的水煮蛋--簡單!!易學!!

說起水煮蛋;眼前就會浮現出那光滑白嫩嫩,令人想要咬上一口才甘心的蛋樣,可是想到要煮出如此完整不破的蛋,卻又挺傷腦筋的。來來來〜〜現在不用傷腦筋囉!!就讓我來分享簡單、易學、不失敗的水煮蛋料理法吧!!

材料：
蛋、廚房用紙巾、電鍋
1. 將兩張廚房用紙巾弄濕鋪在電鍋裏

2.將洗淨的蛋放入鍋內

3.蓋上蓋子按下開關交給電鍋負責了!!很快的開關跳起就完成囉!!

4.瞧〜是不是〜是不是〜超簡單的!!

每回出現食品添加物超標新聞時，牛媽總是忐忑不安好久，深怕自己也趕上了這一波風潮，尤其是自己常吃愛吃的金針花乾。
想想～與其擔心受煎熬，不如勤勞些，自己動手種金針花(嘿嘿嘿！其實是牛奶奶種啦！牛媽真是懺悔呀！)、曬金針乾。

作法：
1.將新鮮的金針花置於太陽下曝曬。

2.曬了三天後的金針花乾。(記得偶而要翻動一下讓日曬均勻)

3.四天後完成囉！瞧～是不是很簡單呀！(小提醒：要注意花梗是否乾了)

曬好的金針花乾放入冰箱保存即可。
色澤雖不是美美的，但自己作的金針花乾保證無化學添加物，同時吃得到陽光鮮甜的味道喔！

早上到牛奶奶家。下午回家時，帶回了一堆蔬果魚肉(是的～所謂的女兒賊是也！)。
正值菜豆的季節，所以也帶回了很多菜豆。瞧！每一條都非常有個性的自成一格呢！沒錯！您是對的(真是英明呀！)。這絕對是自家生產的，因此拿來曬成豆乾最適合了。

作法：
1.將菜豆去頭掐尾後洗淨，放入沸水中汆燙一下。

2.撈起，用些許的鹽拌勻後，置於陽光下曝曬。(記得偶而要翻動一下喔!)

3.三天後的豆乾。

4.曬了四天後，折折看若可輕易折斷，表示OK了，若不行繼續曬。