蓮蓮的窩

美味自己來:涼拌洋蔥〜簡易無油煙料理

天氣變化大；想增強一下抵抗力，於是買了幾顆洋蔥。本來想煮洋蔥湯，想到小牛可能會說：『蛤又是洋蔥湯喔?〜』算了！那煮洋蔥麵呢?小牛應該又會學我的口氣說：湯要喝完因為有洋蔥，想到就……唉〜真是可惡！好！那我就來涼拌洋蔥好了，因為秋老虎正在發威呢！(熱啊〜)

食材：

紫洋蔥：半顆   洋蔥：半顆   香菜：一把  香油：適量  黑胡椒：適量
 

醬料：

鰹魚醬油：2大匙  醬油：1匙  白砂糖：適量   檸檬汁(或白醋)：適量  

味醂：1大匙  蒜頭：適量

作法：
1.
 
1.去掉老的外皮後切絲

2.
 
2. 以冰開水(或冷開水)浸泡約10-15分鐘降低辛辣味(若怕辛辣味太重，可反覆多次換水浸泡)。

3.
 
3.利用浸泡洋蔥的時間調醬料，將蒜頭切細碎放入碗中，加入鰹魚醬油、味醂、醬油、檸檬汁、白砂糖拌勻成醬料。

4.
 
4. 將洋蔥與紫洋蔥瀝乾水份，加入調好的醬料拌勻

5.
 
5.將拌好的洋蔥置入冰箱冷藏2小時，使其入味或放到隔天口感更好更入味，食用前加入香菜及香油拌勻即可。

6.
 
6.好〜簡易無油煙料理〜涼拌洋蔥完成囉!!

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!!  {^.^}
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