蓮蓮的窩

美味自己來：香菇炒甜豆-簡單少油煙料理
有好一陣子沒吃甜豆了，自從牛奶奶和牛爺爺離世後就沒煮過了。過去還在當女兒賊的時代，常從牛奶奶和牛爺爺那拿到很多當季的蔬菜，當然也包括甜豆，所不同的是，拿到的甜豆都是挑好的，只要洗一洗就可以下鍋了，因此感觸特別深。痛過後總要重新站起來，讓自己變得更勇敢！

 
食材：
甜豆：200克 紅蘿蔔：1/3根 香菇：數朵 蒜頭：適量 鹽：適量
油：適量 高鮮味精：適量 胡椒粉：適量 香油：適量

作法：
1.
 
1.乾香菇泡軟後洗淨。

2.
 
2.甜豆去除粗絲及蒂頭、蒂尾洗淨，紅蘿蔔切片，香菇切條，蒜頭拍碎。

3.
 
3.鍋中倒入1/3杯量米杯的水，放入蒜頭、紅蘿蔔、香菇和些許的鹽。

4.
 
4.最後放入甜豆和油。

5.
 
5.蓋上鍋蓋，悶煮至有甜豆的香味飄出。

6.
 
6.有甜豆的香味飄出後，開蓋拌炒一下，加入胡椒粉拌勻調整味型，拌入適量的香油即可起鍋。

7.
 
7.OK〜簡單少油煙的香菇炒甜豆完成囉！

Ps.
抱歉因小牛的媽呼吸道易阻塞，所以都用此種少油煙的方式煮菜。
香味不是很足，但油煙確實少了很多喔！{^.^}
小牛的媽fb粉絲頁：https://goo.gl/bWjW6d

888