蓮蓮的窩

美味自己來：涼拌A菜心~無油煙簡單料理
這季節到市場；都會在很多菜攤上看到A菜心的蹤影，每每看到已削去外皮的菜心碧綠碧綠的模樣，總會在心中讚嘆：真美！可是從來也不曾動過買來料理的念頭。今天菜攤老闆心情好，熱情的介紹菜心的料理方式，說是：簡單又好吃，尤其是在這熱如夏日的冬季，吃涼拌菜心是最佳的選擇。『簡單』呵呵~真是關鍵字啊！讓牛媽心動了，買了嗎？？買了(真是沒三小路用啊)！！
 

 
食材:
A菜心：一根  鹽：適量

調味料:

鹽：適量  蒜頭：適量  辣椒：適量  砂糖：適量

作法:

1.
 
1.菜心削去外皮及比較粗的纖維，用開水洗淨。

2.
 
2.將削好的菜心切片 (厚薄可自己決定,想快點可以吃就切薄些。)

3.
 
3.適量的鹽(鹽的量看菜心的大小決定)抓醃一下，等約30分鐘讓它出水。

4.
 
4.等的同時將辣椒切小圈、蒜頭切碎。

5.
 
5.30分鐘後倒出醃出苦水(記得試吃一下，如果味道太鹹,就用冷開水略洗一下),加入調味料拌勻，置入冰箱冷藏一天使其入味即可食用。

6.
 
6.簡易的涼拌A菜心完成囉!!上桌前可淋上些許香油增添美味喔!!

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
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