蓮蓮的窩

美味自己來: 簡單少油煙馬鈴薯鑲肉-電鍋版

連續下了好幾天的雨今天總算放晴了，心情也跟著開朗起來。整理冰箱吧！好一陣子沒整理了，想想以前大約一年才會整理一次(也太久了吧！)也不知是年紀大了開始轉性了？還是受網路上好媽媽、好太太、好媳婦們的影響知道說原來冰箱是要常常清理的啊，哎唉〜反正就是這樣清著清著發現咦？！冰箱的角落裡怎麼躲著一顆馬鈴薯呀？對了！好像買了有好一陣子了，真是頑皮居然躲起來(真敢說明明是自己忘記了)。好極了〜冷凍庫裡還有作茄子鑲肉剩下來的豬絞肉，那就來作馬鈴薯鑲肉吧！

 
食材：
馬鈴薯：1顆 豬絞肉：約100公克 薑末：5克
調味料A：油蔥醬：適量 鹽：2克 細砂糖：3克 醬油：適量 太白粉：5克

作法：
1.

 
1.將馬鈴薯洗淨對剖，挖出裡面的馬鈴薯肉切碎。

2.

 
2. 將豬絞肉、薑末、切碎的馬鈴薯與調味料A拌勻作成內餡。

3.

 
3. 將內餡塞入挖空的馬鈴薯中。

4.

 
4.電鍋外鍋放入蒸架倒入1杯量米杯的水，將塞好內餡的馬鈴薯放入，電鍋蓋上鍋蓋按下開關，蒸至開關跳起後悶約2分鐘即可。

5.

 
5. 電鍋版簡單少油煙的馬鈴薯鑲肉完成囉!!

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