蓮蓮的窩

美味自己來: 味噌漬苦瓜-無油煙簡易料理
灼人的天氣苦瓜正特價，內心掙扎了一番買了三條(少於三條老闆不賣)，開始幻想自己是苦瓜料理達人 (唉〜明明手殘的很)。
話說從買了三條苦瓜的那一刻起就生出了煩惱心，到底要如何來處理這苦瓜呢?
明明手拙偏偏愛逞強，不過想想手殘歸手殘，但簡單、偷懶的料理還是會的，尤其有估狗大神當靠山！不怕不怕！
天氣爆熱；不想外出買肉類來搭配，翻翻冰箱，想想也很久沒有清冰箱了，好吧！就當是清冰箱！先來做最簡單的味噌漬苦瓜吧！

 
食材:
苦瓜:一條  鹽:適量  

調味料:

味醂:50cc   味噌:200g     米酒: 50cc      

作法:
1.
 
1. 苦瓜洗淨，剖開對切後，挖除苦瓜籽。

2.
 
2.均勻的抹上鹽巴，醃漬15分鐘去澀味。

3.
 
3.在等的空檔將調味料混合拌勻。

4.
 
4.好〜15分鐘了！用冷開水洗去苦瓜上的鹽份、瀝乾水分後，將調好的味噌醬均勻的抹在苦瓜上。

5.
 
5.將抹好味噌醬的苦瓜，裝進保鮮盒中蓋好蓋子，置入冰箱冷藏室醃漬三天即可。
6.
 
6.食用前用水洗去外面的醃醬，切片或切塊皆可喔!!
   好〜味噌漬苦瓜完成!!

Ps.
若怕苦瓜苦味太重，可於去除苦瓜籽時連同苦瓜內膜刮乾淨 {^.^}
也可跟牛媽一樣，保留一些苦瓜內膜，增加食用時回甘的口感喔!!
小牛的媽fb粉絲頁：https://goo.gl/bWjW6d